Facility lesweek 22, week 10

• Facilitair Leidinggevende
• MBO
• Studiejaar 3

FD4- leerjaar 3, Lesweek 10: Thema Innovaties - Trends en Ontwikkelingen - Hospitality (4) 

Lesprogramma

• 14.30 - 14.35 doornemen lesprogramma
• 14.35 - 14.45 terugblik week 8 Week van de Duurzaamheid
• 14.45- 14.50 lesdoelen week 10
• 14.50 - 15.00 Behandelen hospitality trends inrichting
• 15.00  - 15.10 uitwerken opdracht
• 15.10 - 15.20 evaluatie opdracht 
• 15.20 - 15.30 uitleg stage-opdracht week 10

leerdoelen les 20

• Wat is Waste-Management
• Welke innovaties zijn er op het gebied van Waste- management?

Stageopdracht

Onderzoek ter voorbereiding van de workshop de afvalverwerking in je stagebedrijf en beantwoord de volgende vragen:

Welke organisatie doet op je stage de afvalverwerking?

Hoeveel kilo afval wordt er opgehaald per jaar in je organisatie?

Wordt het afval gescheiden?

Wordt er aandacht besteed om het afval te verminderen?

leerdoelen lesweek 22

• catering en horeca innovatie/ inrichting aanpassingen doen
• inzicht in facilitaire cateringtrends. 

stelling

"De blur tussen catering en horeca zet absoluut door"

(Natascha Kooiman van Smaackmakers over de trends in catering van dit moment). 

Werk de volgende vragen uit:

• Wat wordt met deze stelling bedoeld?
• Wat zijn de voordelen en mogelijke nadelen van deze "blur"
• Welk effect heeft deze "blur" op de consument.

Hospitality en trends (4)

• Van belang wordt om bedrijfsrestaurants (catering) meer aan te laten passen op beleving (experience) en op de algemene horeca
• Een enkele aanpassing is niet voldoende. De transitie naar een nieuw concept bestaat uit meerdere facilitaire factoren

Artikel FACTO

Lees de twee artikelen (zie mail) door en geef in tweetallen antwoorden op de in de artikel gestelde tips:

1. Welke overeenkomsten zie je in je huidige stageomgeving qua catering?
2. Welke in het artikel niet genoemde tips en wel in de webopname (volledige artikel) zou je nog willen toevoegen in de catering van je stagebedrijf?

Leerdoelen behaald?