5.1 Alles over voedingsstoffen

H5 Energie
1 / 24
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 4

This lesson contains 24 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 80 min

Items in this lesson

H5 Energie

Slide 1 - Slide

Vind jij dat je gezond eet?
Waarom wel/niet?

Slide 2 - Open question

H5 & 6 Voeding, vertering en energie
Vertering is afbreken van voedsel tot
voedingsstoffen die door het lichaam
kunnen worden opgenomen 

Vervolgens halen cellen dan energie
uit die voedingsstoffen

Slide 3 - Slide

5.1 Leerdoelen
  1. Je vergelijkt de functies van brandstoffen, bouwstoffen en reservestoffen in je lichaam
  2. Je beschrijft het belang van essentiële aminozuren en essentiële vetzuren in je voeding
  3. Je beschrijft de bijdrage van plantaardige voeding in een gezond dieet
  4. Je noemt de voedingsstoffen en hun functies
  5. Je legt uit waardoor kleinere organismen sneller afkoelen dan grote organismen
Check Classroom voor een tabel met leerdoelen, begrippen en binastabellen!

Slide 4 - Slide

Welke voedingsstoffen ken je?
Pasta:
vega met paddestoelen en kaas

Slide 5 - Slide

Opdracht
Lees 5.1

Maak daarna een schematische samenvatting of tabel van de voedingsstoffen.  (zie start in de les en volgende dia)

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Functies van voedingsstoffen

Slide 8 - Slide

Opdracht
Maak een overzicht van de organische voedingsstoffen.

V-groep: zelfstandig met lessonup en Binas
Maak 5.1 route C

Normaal: klassikaal met volgende dia's
Maak 5.1  2 t/m 4 + 8 van 5.1

Slide 9 - Slide

Voedingsstoffen
De belangrijkste voedingsstoffen zijn:
  • Koolhydraten
  • Eiwitten
  • Vetten
  • Water
  • Mineralen
  • Vitaminen
  • Voedingsvezels
Wat zijn de functies?
Lees de tekst op bladzijde 185!

Slide 10 - Slide

Koolhydraten
  • Graanproducten, rijst, fruit
  • C, O en H atomen 
  • Naam eindigt op ‘-ose’


Slide 11 - Slide

Vetten
  • Noten, zaden, olie, vis
  • C, O en H atomen 
  • Hoge energie waarde
  • Sommige zijn goed voor je, andere wat minder...


Slide 12 - Slide

Eiwitten
  • Noten, zaden, dierlijke producten
  • C, O, H en N atomen
  • Opgevouwen ketens van aminozuren 

Slide 13 - Slide

Beschermende stoffen
Vitaminen zijn organische stoffen (gemaakt door een organisme) 

Mineralen zijn anorganische stoffen

Slide 14 - Slide

Voedingsvezels
  • Niet verteerbare plantaardige moleculen
  • Cellulose (celwanden) 
  • Pectine (tussencelstof) 
  • Versoepelen de ontlasting 

Slide 15 - Slide

Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Water
Mineralen
Vitamines
Bouwstoffen
Brandstoffen
Reservestoffen
Beschermende stoffen
Waar hoort suiker bij?
Kan onder de huid worden opgeslagen?
Brandstoffen
Bouwstoffen

Slide 16 - Drag question

                             Weet je het nog?
Welke van de 6 voedingsstoffen geven je energie?
geeft energie
geeft geen energie
vetten
koolhydraten
vitamines
eiwitten
mineralen
water

Slide 17 - Drag question

Aan de slag!
Maak een schematische samenvatting van 5.1
Maak: 
  • Opdracht 2 t/m 4 + 8 van 5.1

Lees daarna de rest van de paragraaf en bekijk de volgende dia's.
  • Maak 5.1 af volgens route A, B of C (zie laatste dia)

Slide 18 - Slide

Evenwichtige voeding

Ruststofwisseling =  hoeveelheid benodigde energie zonder inspanning

Geslacht, leeftijd, persoonlijke omstandigheden, inspanning  

Slide 19 - Slide

Een tekort aan vitaminen
Scheurbuik is een ziekte die veel voorkwam bij scheepslieden, die maanden op zee waren en
geen verse groente en fruit aten.

Aan welke vitamine zouden zij
een tekort hebben gehad?

Wat is de ADH-waarde?

Slide 20 - Slide

Ziektes
Welvaartsziektes zoals diabetes of hart- en vaataandoeningen ontstaan door te veel eten en te weinig bewegen

Gebreksziektes zoals bloedarmoede of scheurbuik ontstaan door een eenzijdig voedingspatroon

Slide 21 - Slide

Voedingsvezels
Voedingsvezels=
Onverteerbare plantaardige moleculen
Voedingsvezels komen vooral uit de celwand van planten. Belangrijke bronnen van vezels zijn groente, fruit, aardappelen, volkorenbrood, ontbijtgranen, peulvruchten en noten.
  
- Cellulose (celwanden bestaan uit cellulose)=polysacharide 
- Lignine (houtstof in sommige celwanden)
- Pectine (tussencelstof, 'lijmt' cellen aan elkaar)


Slide 22 - Slide

Zetmeel: opslag in aardappel
soort voedingsstof?
functie voor de plant?
en voor de mens?

Slide 23 - Slide

Opdracht
Maak 5.1 verder af

moeilijk? route A
normaal: route B
verrrijking: route C

Slide 24 - Slide