Eiwitten

• Biologie
• MBO
• Studiejaar 1

Programma 20/4

• eiwitsynthese (video)
  
• Instructie aminozuren
• Instructie eiwitten -> peptidebindingen
• afsluiting

0

Aminozuren

• Bouwstenen eiwitten
  
• Bevat elementen:C,H,N,O2

1.            Centraal C atoom 
2.            Aminogroep (-NH2) 
3.            Carboxylgroep (-COOH) 
4.            Restgroep (-R)  

           bepaalt eigenschap aminozuur 

Essentiële aminozuren => 

kan het organisme niet zelf maken, dus moet via de voeding binnenkomen.

Niet essentiële aminozuren 

=> kan het organisme zelf maken uit andere aminozuren.

Eiwitten proteïnen

Vorming van dipeptide

• Koppeling van twee aminozuren
  
• Afsplitsen van H2O (=condensatie) → (OH van carboxylgroep en H van aminogroep)
  

• Bij koppeling tussen twee aminozuren. =>     dipeptide
  
• Bij koppeling van drie az => tripeptide
  
• Bij koppeling van meerdere az => polypeptide

Uit hoeveel aminozuren bestaat het vorige plaatje? En hoeveel watermoleculen zijn vrijgekomen bij de condensatie van deze polypeptide?