Biotechniek

• Algemene techniek
• Secundair onderwijs

Biotechniek

Biotechniek

biologie --> studie van alle levende organismen

techniek --> kennis en gebruik van hulpmiddelen om vb machines te laten werken

Hoe bewaar je thuis brood?

Proef: bewaren van brood

1 --> donker en koud = diepvries

2 --> donker en koel = koelkast

3 --> donker en warm = kast

4 --> licht en afgesloten van lucht

5 --> licht en lucht

Hypothese: FORM 1       (kleur? vorm? structuur? vochtig? ...)

Biochemie

= de wetenschap die de chemische processen van levende organismen op moleculair niveau met micro-organismen bestudeert.

zoek de betekenis op (p.6)

micro-organismen in voeding

Biochemisch proces

= proces waarbij structuurveranderingen optreden 

negatief <--> positief 

opdracht p. 7

beschimmeling voedsel

groeicondities bacteriën en schimmels

- voldoende voedsel

- juiste vochtbalans

- ideale temperatuur

Form 3 + 4 + 5 invullen