Voedselbederf

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

Voedselbederf

Voedselbederf ontstaat door..........

1. schimmels
2. celdeling
3. bacteriën
4. schimmels en bacteriën

Hoe kun je voedselbederf voorkomen?

Hoe kun je voedselbederf voorkomen?

Conserveren = Voedsel behandelen zodat het minder snel bederft

voorkomen van voedselbederf

conserveren

 Lang verhitten op 130-140 graden C

Kort verhitten op 72 graden Celcius

Gebruik maken van zout,  azijn of suiker.

Lucht dicht, zonder zuurtof, verpakken

Bewaren onder -12 graden C

Zo veel mogelijk water er uit halen

Steriliseren 

Invriezen

Drogen

Vacuüm verpakken

Conserveermiddelen 

Pasteuriseren

Lezen B5--> Blz 137-139

Opdracht 7 en 8--> Blz 143-144

10 minuten

Klaar?--> HW is 1, 2 ,3, 4 (alleen tabel), 5 en 6

HW

Opdracht 1, 2, 3, 4 (alleen tabel), 5 en 6