5. Voedselbederf

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 2

Voedselbederf

Planning voor vandaag

-  BS2.1 / BS2.4 --> HW nakijken, vragen over moeilijke opdrachten

- BS2.5 Voedselbederf

- Kahoot over hele thema 2

Bederf  

Wanneer is voedsel bedorven?

Onder welke ongunstige omstandigheden bederft voedsel?

conserveren

Opdracht

Lees de verschillende manieren om voedsel te conserveren: 

Blz. 138 - 139

Rustig voor jezelf

Hoe kun je eten conserveren?

Conserveren

Lees zelfstandig de onderdelen in het boek. (blz.138-139)

Gebruik daarvoor het boek of online les. 

Conserveren

https://schooltv.nl/video/conserveren-hoe-kunnen-we-ons-eten-het-beste-bewaren/ 

 Lang verhitten op 100 graden C

Kort verhitten op 72 graden Celcius

Gebruik maken van zout,  azijn of suiker.

Lucht dicht, zonder zuurtof, verpakken

Bewaren onder -12 graden C

Zo veel mogelijk water er uit halen

Steriliseren 

Invriezen

Drogen

Vacuüm verpakken

Concerveermiddelen

Pasteuriseren

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Koelen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. luchtdicht verpakken

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Drogen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. luchtdicht verpakken

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Drogen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. luchtdicht verpakken

welke manier van conserveren zie je hier?

1. geen
2. luchtdicht verpakken
3. gasverpakken
4. met conserveermiddelen

(huis)werk nu maken

Maak nu de volgende opdrachten van BS2.5 ONLINE

opdr. 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8

Kahoot!

ga naar Kahoot.it en wacht op de code

Gebruik alleen je eigen naam. 

https://create.kahoot.it/my-library/kahoots/e67d8bcc-2a3b-4f49-b628-11eb9dcf5ff8