AF 4 Spijsverteringsstelsel 1

• AFP
• MBO
• Studiejaar 1

M1W1

1

spijsverteringsstelsel

TM module 4

Iedereen heeft wel eens een gestoorde spijsvertering gehad.

Noem een probleem met de spijsvertering dat je zelf hebt gehad.

Welke klachten had je?

In welk deel van het spijsverteringsstelsel zat het probleem?

Is het overgegaan? Zo ja, hoe?

lever

maag

12-vingerige darm

pancreas

colon

dunne darm

A.M4H1

spijsverteringsstelsel

LEERDOELEN...

• Je noemt welke organen betrokken zijn
• Je beschrijft de bouw van de wand van het spijsverteringskanaal
  
• Je beschrijft de bouw en functie van de spijsverteringsorganen
• Je beschrijft wat er nodig is om voedingsstoffen te verteren

Welke voedingsstoffen
ken je?

Voedingsstoffen

• Koolhydraten = Suikers + Vezels + Zetmeel
• Vetten
• Eiwitten
• Water 
• Mineralen 
• Vitamines

het spijsverteringskanaal heeft overal dezelfde bouw... 

1.1 bouw van het spijsverteringskanaal

1 het slijmvlies

• raakt het voedsel aan
• maakt water, slijm en op sommige plaatsen enzymen

1.1 bouw van het spijsverteringskanaal

1

• enzymen helpen het voedsel te verteren (=kleiner maken)
• elke voedingsstof heeft zijn eigen enzym
• enzymen worden door spijsverteringsklieren gemaakt

1.1 bouw van het spijsverteringskanaal

2 bindweefsel

• hierin liggen veel bloed- en lymfevaten en zenuwen

1.1 bouw van het spijsverteringskanaal

2

3 spierlaag

• bestaat uit kring- en lengtespieren
  

1.1 bouw van het spijsverteringskanaal

3

4 buitenste steunlaag

• het buikvlies (peritoneum) als bescherming
  

1.1 bouw van het spijsverteringskanaal

4

Wat is een enzym?

1. Een voedingsstof
2. Suikerdeeltje die in stukjes is geknipt
3. Bloedcel die voor afweer zorgt
4. Een stof die voedsel helpt verteren

1.2

mondholte

de mondholte heeft...

1. kauwspieren
2. gebit
3. speekselklieren
4. tong

1.2

mondholte

om voedsel kleiner te maken, worden kauwspieren gebruikt.

1.2.2

kauwspieren

het gebit bestaat uit tanden en kiezen

• tanden om te bijten
• kiezen om te malen

1.2.3

gebit

Uit hoeveel tanden en kiezen bestaat het gebit van een volwassene?

1. 20
2. 28
3. 32
4. 37

de kroon van een element komt in aanraking met het voedsel...

• bestaat uit hard glazuur

1.2.3

gebit

kroon

K

• de mens heeft aan beide kanten drie speekselklieren
• ze maken 24/7 speeksel
  

1.2.4

speekselklieren

oorspeekselklier

O

ondertongspeekselklier

T

onderkaakspeekselklier

K

Hoeveel speeksel produceren we per dag?

1. 50ml
2. 100ml
3. 200ml
4. 1 liter

speeksel heeft als taak...

• slijm te maken
• het verteren van suikers met het enzym amylase
• amylase knipt grote suikers tot kleine delen > glucose

1.2.4

speekselklieren

de tong is een spier met een laagje dekweefsel en heeft als taak...

• verdelen van voedsel
• proeven (smaakpapillen)

1.2.5

tong

Wat is belangrijker om de smaak van voedsel goed te kunnen proeven?

1. Smaak van de mond
2. Reukzintuig van de neus

Smaakzones

Opdrachten maken

Maak de onderstaande opdrachten in Traject

1B, 2B, 3A, 3B, 4B, 5C