Les 5 Opdekken

Geef 2 voorbeelden van Mise en Place

1 / 31

Slide 1: Open question

VoedingMBOStudiejaar 1,2

This lesson contains 31 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Geef 2 voorbeelden van Mise en Place

Slide 1 - Open question

Het opdekken van een tafel

Slide 2 - Mind map

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Video

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Wat houd de term poleren in?

Slide 17 - Open question

Wat is het standaard couvert?

Slide 18 - Open question

Bestek transporteren doen we op welke wijze?

Bovenhandse draagtechniek

Serveerbord

Dienblad

Onderhandse draagtechniek

Slide 19 - Quiz

Links mogen nooit meer dan ... bestekken liggen

Drie

Vier

Twee

Vijf

Slide 20 - Quiz

Waar en hoe ligt dessertbestek?

Slide 21 - Open question

Welk glas wordt NIET ingedekt bij het standaardcouvert?

Tumbler

Bourgogneglas

Bordeauxglas

Waterglas

Slide 22 - Quiz

Wat houdt de term menage in?

Slide 23 - Open question

Porselein transporteer je altijd d.m.v. een draagtechniek. Echter is er één uitzondering. Wat is deze uitzondering?

Slide 24 - Open question

Waarom hebben de servetvormen punt en envelop de voorkeur bij het opdekken van een tafel?

Slide 25 - Open question

Wat houdt de term spiegelen in?

Slide 26 - Open question

Waar wordt een side-plate voor gebruikt?

Slide 27 - Open question

Waarom word glaswerk rechts ingedekt?

Slide 28 - Open question

Wat zijn de opdekregels omtrent de vaste attributen en de menage?

Slide 29 - Open question

Wanneer worden materialen van tafel gehaald?

Slide 30 - Open question