Cocktails

• Mentorles
• HBO
• Studiejaar 1

Cocktails

Boston

Shaker

Julep

Strainer

Hawthorne

Strainer

Muddler

Cosmopolitan

Martini

Strawberry Daiquiri

Mojito

Programma

- Oorsprong

- Benodigdheden

- Bereidingen

- Ijs

- SHAKEN

- Quiz

Leerdoelen

Jullie kunnen aan het einde van de les:

- 2 manieren benoemen om een cocktail te maken

-  2 benodigdheden noemen die nodig zijn voor het maken van een cocktail en op welke wijze je deze gebruikt

- De 4 eisen noemen waar ijs aan moet voldoen

- Stap voor stap beschrijven hoe je een Daiquiri maakt

Oorsprong

- Verenigde staten

- Minimaal 3 ingrediënten

- Mocktail

Benodigdheden

- (boston) Shaker

- Strainers

- Barspoon

- Mixing glass

- Muddler

- Jigger

- Schenktuitje

Bereidingen

- Builden

- Stirren

- Shaken

- Blenden en mixen

- Layer

- Muddle & Churn

Shaken vs Stirred

Layered

Ijs

- Vereisten

`Vast& Droog&

Transparant&Clean'

- Soorten ijs

- Crushed vs Cubed

- Frapperen

SHAKEN

Leerdoelen behaald?

Quiz

Hoe maak je een Mojito

1. Shake & Strain
2. Build & Muddle
3. Blend
4. Shake & Build

Wat is frapperen

1. Crushed ijs in het glas draaien om te koelen
2. Crushed ijs in een glas
3. Ijs in een shaker
4. Ijsklontje in het glas draaien om te koelen

Waar moet ijs aan voldoen?
( 4 Punten)

Hoe heet deze strainer?

1. Julep strainer
2. Hawthorne strainer
3. Fine strainer

Noem 2 manieren waarop je een cocktail kan maken?

Als je een shaker gebruikt, waar moet je dan op letten?

1. Nooit richting de gast shaken
2. Alle antwoorden zijn juist
3. Goed aantikken
4. Met 2 handen shaken, 1 aan elke kant

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Stap 5

Glas en shaker vullen met ijs

Ingredienten van kleine shaker overgieten in grote shaker

Shaker schuin vastzetten en shaken maar!

Cocktail met frostlaag is klaar

Ijs uit glas, strain and serve!

Ik vond deze les?

😒🙁😐🙂😃