Week 6 Erwtensoep

Erwtensoep

1 / 32

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

This lesson contains 32 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Erwtensoep

Slide 1 - Slide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Slide

lesdoelen

Leerling benoemen welke delen van de plant je kan eten.
Leerling weet wat een wortel- en knolgewas is.
Kan een erwtensoep maken.

Slide 3 - Slide

Theorie

Erwtensoep = soep gemaakt van spliterwten

Spliterwten = gedroogde groente erwt zonder de schil
(gesplit --> spliterwt)

Slide 4 - Slide

Theorie

Groente: Bevat veel vitamine C (erg gezond) & 90% water

Wintergroente: wortel, koolsoorten, spruitjes, bieten etc.

Zomergroente: spinazie, rabarber, asperge, broccoli etc.

Eetbare delen van de plant: Wortel, knol,

stengel, bladeren, vruchten, peulen

Slide 5 - Slide

Opdrachten

Maak opdracht 1 uit je boekje
Lees de tekst over wortel- en knol-gewassen
Maak opdracht 2
Vul de tabel met vaktaal in

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

voorbereiding

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer.

3. vul tot het 2e streepje.

Slide 10 - Slide

materialen

Koksmes
Groene snijplank
Bruine snijplank
Bekken
Grote steelpan
Theelepel

Slide 11 - Slide

Ingredienten

Water 750 ML
Zout 1 theelepel
Spliterwten 100 gram
Laurieblaadje 1 stuk
Knolselderij 50 gram
Prei 50 gram
Wortel 50 gram
Selderij 2 takjes
Rookworst

Slide 12 - Slide

uitvoeren

je gaat nu de erwtensoep maken.

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 13 - Slide

Stap 1

Verzamel je materialen en ingrediënten

Slide 14 - Slide

Stap 2

Zet de steelpan op het vuur met hierin:

Water 750 ml

Zout 1 theelepel

Laurier 1 stuk

Spliterwten 100 gram

Slide 15 - Slide

Stap 3

Breng aan de kook en laat het 20 minuten koken, met deksel op de pan.

Slide 16 - Slide

Stap 4

Schil de knolselderij en wortel.
Snij brunoise.
(Was ze)

Slide 17 - Slide

Stap 5

Snij de prei in halve ringen en was deze.

Slide 18 - Slide

Stap 6

Snij de selderij

Slide 19 - Slide

Stap 7

Doe alle groente in de pan erbij en kook dit 20 minuten.

Slide 20 - Slide

Stap 8

Snij de rookworst in plakjes en kook 5 minuten mee.

Eetsmakelijk

Slide 21 - Slide

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 22 - Slide

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Video

stap 2

maak je werkblad schoon

Slide 25 - Slide

stap 3

Maak het fornuis schoon

Slide 26 - Slide

stap 4

veeg en/of dweil de vloer.

Slide 27 - Slide

schoonmaaktaken:

wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen

schoonmaaktaken:

vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken

Slide 28 - Slide

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Slide 29 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?

lekker

niet lekker

een beetje lekker

ik heb het niet geproefd

Slide 30 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 31 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 32 - Open question