hutspot maken

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b, k, t, havo, vwo
• Leerjaar 1,2

Wat heb je vorige week gedaan?

• Is het gelukt? 
• Heb je nog vragen? 
• Heb je hulp nodig?  

Gehaktbal 

Hutspot

Welke foto's moest je maken?

lesdoelen

leerling kan dikke julienne snijden

leerling kan halve ringen snijden

leerling kan 2 verschillende aardappel benoemen

leerling weet hoe een gehaktbal gemaakt en gebakken moet worden

LGO doelen leerjaar 1

• Je maakt met behulp van twee recepten de hutspot en de gehaktballen
• Je werkt met een stappenplan/het  recept
• Je spoelt voor en wat af samen met de leerling die samen met je op de werkplek staat. 

LGO doelen leerjaar 2

• leerlingen zijn in staat taken te verdelen bij voorbereiding, uitvoering en afronding.
• Leerlingen kennen het verschil tussen elkaar opdrachten geven en overleggen 

theorie

Nederlander = aardappel eters (of toch niet?)

veel vitamine C

Kruimig = vallen makkelijk uit elkaar

vastkokend =  blijven heel bij het koken

zoete aardappel 

theorie

bewaren van aardappel:

• in het donker
• 10 graden
• niet in een plastic zak (dan kunnen ze rotten)
• niet laten vallen (blauwe plekken)
• geschild = onder koud water

 leerjaar 1

alles kost geld 

boodschappen uitrekenen via een app of rooster

Reken de boodschappenlijst uit

vaktaal

stampen = plat maken van groenten  ==> prakken

gelijke ballen = even groot

halve ringen = plakjes van de helft

winterpeen = grote dikke wortels

puree stamper = materiaal om mee te stampen

op smaak maken = smaak toevoegen met peper, zout of kruiden

voorbereiding

• Welke materialen denk je nodig te hebben voor dit recept? 
• Welk onderdeel maak je het eerst? Waarom? 

Materialen

• pureestamper
  
• theelepel
  
• eetlepel
• kookpan
• koekenpan/braadpan
• bord 
• vork en mes
• kommen/bakjes

Materialen

• snijplanken: welke voor wat? 

Ingrediënten

• aardappel
  
• stuk winterpeen
  
• 1/2-1 ui
  
• peper en zout
  
• 3 eetlepel melk
• 1 theelepel bouillon

Ingrediënten

gehaktbal: 

• gehakt
• 1 eetlepel paneermeel
• 1 eetlepel ei
• eventueel 1/2 theelepel ketchup
• eventueel 1/2 theelepel mosterd
• wat boter of margarine 

uitvoeren

je gaat nu de hutspot maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

Schil de aardappel en snij in gelijke stukken.

Stap 2

Snij de ui in halve ringen.

Stap 3

Snij de wortel in dikke julienne (reepjes)

Stap 4

Doe de aardappel en groente samen in de steelpan. 

Stap 5

Vul de pan met warm water tot de groente net onder staat  en 1 theelepel bouillon.

kook voor 20 min. 

Stap 6

Doe in een bakje: 

gehakt, ei, eventueel ketchup, eventueel mosterd, peper en zout

Stap 7

Meng het door. 

maak 2 gelijke ballen. 

Stap 8

Bak de ballen op laag/halfhoog vuur. 

Draai regelmatig om met spatel of houten pollepel 

Stap 9

Voeg 3 eetlepel water toe voor jus. 

En voeg dit toe bij de hutspot. 

Stap 10

Giet het water af van de aardappelen, ui en wortel af. Altijd van je afgieten. Gebruik een vergiet!

stamp de groente fijn met de stamper. 

Stap 11

Voeg de melk toe en maak op smaak met (peper en zout) of andere smaakmakers

en stamp alles door elkaar. 

Verdeel de hutspot met de gehaktbal en jus op je bord. 

Eten opdienen

• Verdeel de hutspot op je bord
• Verdeel de gehaktbal(len)  op je bord

afronden

• kijk even mee!
• na het koken ga je je spullen voorspoelen, afwassen  en opruimen. 
• je zorgt dat je werkplek en omgeving weer netjes wordt.
• Dat doe je zo: 

stap 1

Sorteren op de aanrecht, voorspoelen, afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

Overleg dit met elkaar. 

Gebruik niet teveel water! 

schoonmaaktaken: 

• alles op de plek schoon en droog/ 
• werkplek schoon? 
• werkomgeving schoon/netjes? 
• was in mand of machine? 

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer dweilen
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging goed, waar ben je trots op? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

hoe snij je julienne?

leerling kan dikke julienne snijden

hoe snij je halve ringen?

leerling kan halve ringen snijden

aardappel kan je verdelen in 2 soorten, welke?

leerling kan 2 verschillende aardappel benoemen

kruimig en vastkokend

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding