Duurzaamheid

• Kok
• MBO
• Studiejaar 2

Duurzaamheid

Leerdoelen

Aan het einde van deze les weet je meer over:

• Duurzame voedselkeuzes
• Duurzaam omgaan met grondstoffen
• Productie proces foodsector
• Transport
• Duurzaamheid in de horeca

www.voedingscentrum.nl

Is jouw footprint hoger of lager dan 1.1 hectare

hoger

lager

Ben jij bekend met Dutch Cuisine?

ja

nee

Opdracht 1

Lees nu in basis boek 3 de informatie goed door. Je hebt hiervoor 30 minuten. Je kunt een aantal opdrachten maken als je hier voldoende tijd voor hebt.

Opdracht 2

In een groepje van 2 of 3 zoek je een bedrijf in de food/horeca sector die zich actief bezig houdt met duurzaamheid. Er zijn inmiddels diverse bedrijven die zichzelf presenteren als duurzaam en daar een missie en visie over geschreven hebben. 

Jullie maken een korte presentatie over het bedrijf. De presentatie maak je in powerpoint of Canva of een vlog.

Voorwaarden

De presentatie moet voldoen aan de volgende voorwaarden:

 Voorblad

1. Voorstellen teamleden ( naam, leerbedrijf en rol bij maken presentatie )
   
2. Motivatie keuze onderwerp
3. Presentatie onderwerp
4. Vragen / quiz klas

Zijn er vragen over opdracht 2 ?