voeding week 1

Voeding week 1

Ondersteunen bij voeding en het bereiden van maaltijden

Verklaring woorden

opdracht 2

vitaal

essentieel

levensstijl

cruciaal

voedingsmiddelen

fysieke gezondheid

mentale en emotionele gezondheid

impact

routine

essentiële voedingsstoffen

immuunsysteem

neurotransmitters

emoties

integreren

verscheidenheid

volkoren

geraffineerde

consumptie

tofu

gehydrateerd

Ingrediënten

Allergie

Voedingsstoffen

methodisch werken

mensen die bepaalde stoffen niet kunnen verdragen

een vaste manier van handelen met een bepaald doel

Voedingsmiddelen die nodig zijn voor samenstelling van een gerecht

Stoffen die nodig zijn voor bepaalde levensprocessen in het lichaam

Methodisch werken

Methodisch werken

Wat is methodisch werken?

1. iets van doen enzo
2. het weten wat, waarom en hoe je iets doet

Plannen van de voorbereidingen (2.2)

• 4 stappen bij bereiden maaltijd:  

Voorbereiden 

Uitvoeren 

Evaluatie 

Bijstellen

stappen bij voorbereiden:

•  uitzoeken wat mag cliënt eten
•  menu vaststellen
• ingrediënten en materialen verzamelen
• taken verdelen (wie doet wat?)

wat voorkom je zo?

• chaos 
• voorkeur en dieet vergeten 
• geen logische volgorde in koken en klaarmaken gerechten
• geen duidelijke taakverdeling

Menuvoorbeeld

Materialen

planning maken van bereiding (2.3)

bedenk:

- wat is de juiste manier van bereiden

-welke volgorde uitvoeren

belangrijke stappen

overzicht houden

Ondersteunen bij voeding en bereiden maaltijd

Les 1:

Opdrachten 1 -10

blz. 7 - 15

les 2

voeding en gezondheid

Opbouw lichaam:

• bloed
• botten/spieren
• organen
• zenuwen
• stoffen (hormonen)

Processen in het lichaam

Voedsel omgezet in noodzakelijk stoffen

houdt het lichaam gezond:

Stofwisseling

Waarom voeding nodig?

1. groei en herstel

2. leveren van energie/brandstof 

3. om noodzakelijke stoffen binnen te krijgen die ons lijf nodig heeft

Voedingsstoffen

Begrippen

energie

onverzadigde vetten

verzadigde vetten

voedingsmiddel

voedingswaarde

voedingssupplementen

Schijf van vijf

Schijf van vijf

Geniet, varieer en kies elke dag iets uit de schijf van vijf.

Maken: opdracht 11 blz. 17

kijk voor ideeën naar schijf van vijf (volgende dia)

Tijd: 5 minuten

schijf van vijf

Begrippen

energie

onverzadigde vetten

verzadigde vetten

voedingsmiddel

voedingswaarde

voedingssupplementen

Vitaminen

nodig voor:

groei/ ontwikkeling

je gezondheid

https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vitamines.aspx#blokwat-zijn-vitamines-en-waar-heb-je-ze-voor-nodig?

Mineralen 

Mineralen = "zouten"

Gezonde voeding