What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Soep
SOEP
1 / 10
next
Slide 1:
Slide
Koken
MBO
Studiejaar 1
This lesson contains
10 slides
, with
interactive quiz
and
text slides
.
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
SOEP
Slide 1 - Slide
Wat is WUPS?
A
Water, ui, pasta en saus
B
Wilde Ukulele Players and Singers
C
Wortel, ui, prei en selderij
D
Wortel, ui, pompoen en selderij
Slide 2 - Quiz
Heldere soep:
Bouillon ofwel
consommé
Gebonden soep:
- Crèmesoep
- Veloutésoep
- Pureesoep
Speciale soep:
- Gazpacho
- Bouillabaisse
- Ribolita
- Haaievinnesoep
enz
3 categoriën
Slide 3 - Slide
Gebonden soep
Crèmesoep
:
blanke roux
mirepoix
room
Veloutésoep
:
blonde roux
mirepoix
liaison
Pureesoep
:
hoofdingrediënt is bindmiddel
Slide 4 - Slide
Slide 5 - Slide
Vetstof : bloem
5 : 6
warm en
blind
bindmiddel
Slide 6 - Slide
Roux is de basis voor verschillende
sauzen en verwerkingen
Soep
Saus
Ragout
Salpicon
Slide 7 - Slide
De bindkracht van een roux
Slide 8 - Slide
Paddenstoelensoep
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Slide
More lessons like this
Soep
December 2023
- Lesson with
10 slides
Koken
MBO
Studiejaar 1
Soep
May 2024
- Lesson with
10 slides
Koken
MBO
Studiejaar 1
Soep
May 2024
- Lesson with
10 slides
Koken
MBO
Studiejaar 1
Bouillon en soep
May 2024
- Lesson with
15 slides
Koken
MBO
Studiejaar 1
Bouillon en soep
September 2022
- Lesson with
13 slides
Koken
MBO
Studiejaar 1
Soep
May 2024
- Lesson with
10 slides
Koken
MBO
Studiejaar 1
Bouillon en soep
May 2024
- Lesson with
15 slides
Koken
MBO
Studiejaar 1
Bouillon en soep
May 2024
- Lesson with
15 slides
Koken
MBO
Studiejaar 1