T2BS1/2/3 Voedsel/voedingsmiddelen

1 / 24
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 2

This lesson contains 24 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Vandaag
Start thema 2
Daltontaak koken

Slide 2 - Slide

Thema 2 

Voeding en vertering
Basisstof 1/2/3

Slide 3 - Slide

Leerdoelen
  • Je kunt uitleggen wat voedingsmiddelen zijn
  • Je kunt verschillende voedingsstoffen benoemen
  • Je kunt functies van deze voedingsstoffen benoemen
  • Je kunt verschillende manieren van voedsel conserveren benoemen en beschrijven

Slide 4 - Slide

Wat had je vanmorgen voor ontbijt?

Slide 5 - Mind map

Voedingsmiddel
Alles wat je eet en drinkt

Slide 6 - Slide

Voedingsstoffen
Zijn de stoffen in je eten die je kunt gebruiken

Het verteringsstelsel breekt voedingsmiddelen af om de voedingsstoffen binnen te krijgen

Slide 7 - Slide

Voedingsstoffen
6 groepen: eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen

Voedingsvezels kunnen niet worden verteerd, maar zijn wel belangrijk voor de stoelgang

Slide 8 - Slide

Vetten
Eiwitten
Koolhydraten
Water
Mineralen
Vitaminen

Slide 9 - Drag question

Functies van voedingsstoffen
Bouwstoffen: Deze heb je nodig om cellen te maken (alle voedingsstoffen)

Brandstoffen: Stoffen die je nodig hebt om aan verbranding te doen (energie te krijgen) (koolhydraten, vetten en eiwitten)

Reservestoffen: Stoffen die je opslaat voor later (koolhydraten en vetten)

Beschermende stoffen: Zorgen ervoor dat je gezond blijft (mineralen en vitaminen)

Slide 10 - Slide

In zes groepjes
Wat zijn de functies en kenmerken van de verschillende voedingsstoffen?
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Water 
Mineralen
Vitaminen

Slide 11 - Slide

Wat zijn de functies en kenmerken van jouw voedingsstof? Begin je antwoord met de voedingsstof:
timer
5:00

Slide 12 - Open question

Eiwitten
Bouwstof
Cellen bestaan voor een groot deel uit eiwit
Enzymen zijn eiwitten
Geen reservestof

Slide 13 - Slide

Koolhydraten
Glucose, suiker en zetmeel
Plantaardige voeding
Brandstof, bouwstof en reservestof
Zetmeel en suiker worden omgezet tot glucose: verbranding
Deel wordt glycogeen (reservestof) of vet

Slide 14 - Slide

Vetten

Brandstof, bouwstof en reservestof

Onverzadigd (bouwstof van bijv. celmembranen) of verzadigd (brandstof maar al het teveel wordt opgeslagen)


Slide 15 - Slide

Water

Bouwstof
Het grootste deel van je lichaam is water
Ook voor vervoer in je lichaam (bloed, lymfe, cytoplasma)

Slide 16 - Slide

Mineralen
Zouten
Calcium, fluoride, ijzer, natrium, kalium etc.
Bouwstof en beschermende stof
Opbouw beenderen
Maken van hemoglobine
Weinig van nodig (keukenzout vaak zelfs te veel)

Slide 17 - Slide

Vitaminen
Beschermende stof
Zit meestal genoeg in je eten
Sommigen zijn schadelijk als je teveel binnen krijgt
A, B, C, D, E en K
Gevarieerd eten!!!

Slide 18 - Slide

Voedingsstof aantonen

Indicator

Slide 19 - Slide

Conserveren
Conserveren is het langer houdbaar maken van voedsel. 
Schimmels en bacteriën kunnen zo niet goed groeien.

Slide 20 - Slide

Conserveermiddelen
Zuur, zout, suiker: natuurlijke conserveermiddelen

Kunstmatige conserveermiddelen: sulfiet in frisdranken

Additieven: kleur, geur en smaakstoffen om voedsel aantrekkelijker te maken

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Video

Daltontaak
Inleveren uiterlijk 30 januari:
  • filmpje van max 5 minuten
  • het recept
  • het boodschappenlijstje
  • een uitleg waarom jouw maaltijd aan de Schijf van Vijf voldoet 
  • de totale kosten per persoon. 
  • evaluatie

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide