10.2 Verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

10.2 Verteringsstelsel

Deze les (10.2)

• Bespreken samenvatting verteringsstelsel - 15 min
• Maken opgaven 10.2 - 20 min
• controleren opgaven 10.2 - 10 min

Na vandaag:

- Ken je de organen van het verteringsstelsel

- Kun je de functies van het verteringsstelsel beschrijven

-Kan je uitleggen welke enzymen horen bij het verteren van de voedingsstoffen en in welk orgaan deze actief zijn

(BINAS 82 C,D,E,F,G)

Invulblad spijsvertering

Vertering

Vertering = het afbreken van voedingsstoffen, zodat deze kunnen worden opgenomen in de dunne darm.

mechanische verkleining (kauwen) -> groter oppervlakte waar enzymen op in kunnen werken

Verteringsstelsel

Mondholte

• kiezen, tanden (mechanische verkleining)
• speekselklieren produceren speeksel. Dit bevat:

- slijm

- eiwitten met bacterie-/schimmeldodende werking

- amylase (zetmeel afbraak)

• huig, strottenklep

peristatische bewegingen komen ook voor in de dikke en dunne darm

Maag

• Sterke spieren die voedsel kneden en vermengen met maagsap
• Maagsapklieren maken maagsap. Dit bestaat uit:

- zoutzuur (zorgt voor lage pH waardoor eiwitten opzwellen en bacteriën gedood worden)

- pepsinogeen -> peptase (pepsine) (breekt eiwitten af)

- slijm dat de maagwand beschermd

12-Vingerige darm

Hier monden afvoerbuizen van galblaas en alvleesklier uit

Alvleessap:

- HCO3-  (zorgt voor verhoging van pH)   

- De enzymen amylase, tryptase en lipase

Gal:     

- gemaakt door lever, nodig voor vetverte-

ring (emulgeren) maar is geen enzym              

Dunne darm

• Opname van voedingsstoffen. Sterk geplooid oppervlakte, waardoor veel opname mogelijk is. 
• Opname van vet gaat via lymfevaten
• Darmsapklieren voor laatste stukje vertering. Darmsap bevat de enzymen: peptidase, 

      maltase, lactase en 

      saccharase

Dikke darm

Hier vindt de terug resorptie van water en opname van zouten plaats.

Bij de overgang van de dunne darm naar dikke darm zit de blinde darm. 

In de endeldarm vindt de opslag van ontlasting 

plaats. Via de anus verlaten onverteerde resten 

het lichaam.

Overzicht verteringsenzymen

Zie ook BINAS 82E

https:

https:

Maakwerk

maken 10.2 : 1,3,4,5,6,7,8