BS1 voedingsstoffen

Thema 3: Vertering
BS1: Voedingsstoffen
1 / 37
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

This lesson contains 37 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Thema 3: Vertering
BS1: Voedingsstoffen

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Hoe heet dit proces?

Slide 3 - Slide

Hoe krijgen we de energie die in voedsel is opgeslagen op de juiste plek in ons lichaam?

Slide 4 - Open question

Slide 5 - Slide

Duurzaamheid rondom eten
Hoe kun je letten op duurzaamheid als het gaat om eten?

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Leerdoelen
- Je kunt de kenmerken en functies noemen van zes groepen voedingsstoffen en van voedingsvezels.

Slide 8 - Slide

6 groepen voedingsstoffen
koolhydraten (sachariden; binas 67F)
eiwitten (peptiden; binas 67H)
vetten (lipiden; binas 67G)
water
mineralen
vitaminen

Slide 9 - Slide

Voedingsvezels 
darmwerking en
verzadiging

Slide 10 - Slide

Binas

Slide 11 - Slide

Functies van voedingsstoffen
3 B's 
Brandstof: koolhydraat, vet (overschot wordt opgeslagen)
Bouwstof: eiwit, vet en water
Beschermende stof: vitaminen en mineralen

Voedingsvezel: wordt niet verteerd, wordt niet opgenomen
trekt water aan en stimuleert peristaltiek

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Waardoor kan een vegetariër in Zuid-Amerika ziek worden als hij alleen maar bonen eet en geen maïs?

Slide 16 - Open question

Ralph eet veel vlees en vleeswaren. Hierdoor krijgt hij met zijn voedsel veel meer eiwitten binnen dan hij nodig heeft.
Wat gebeurt er met het teveel aan eiwitten dat Ralph binnenkrijgt?

Slide 17 - Open question

Slide 18 - Slide

Bekijk afbeelding 1 en 2.
Beschrijf het verschil tussen een molecuul van een verzadigd vetzuur en een molecuul van een onverzadigd vetzuur.

Slide 19 - Open question

Voedingsmiddel of voedingsstof?

Sleep de termen naar de juiste categorie
voedingsmiddel
voedingsstof
vitamine C
sinaasappelsap
aardappel
koolhydraat
boterham
eiwit

Slide 20 - Drag question

Welke groepen van voedingsstoffen ken je?

Slide 21 - Mind map

Koolhydraten verteren: sleep de termen naar de juiste plaats
afgebroken
 tot
afgebroken
 tot
opname in het bloed
polysacharide
monosachariden
disachariden

Slide 22 - Drag question

Eiwitten verteren: sleep de termen naar de juiste plaats
afgebroken
 tot
afgebroken
 tot
opname in het bloed
tri-/dipeptiden
aminozuren
polypeptide

Slide 23 - Drag question

Vetten verteren: sleep de termen naar de juiste plaats
afgebroken
 tot
opname in het bloed en/of lymfe
glycerol
triglyceride
losse vetzuren

Slide 24 - Drag question

Wat is een essentieel aminozuur?
A
een aminozuur dat je lichaam zelf aanmaakt dus die hoef je niet met je voeding binnen te krijgen
B
een aminozuur dat je lichaam niet zelf aanmaakt dus die hoef je niet met je voeding binnen te krijgen
C
een aminozuur dat je lichaam zelf aanmaakt dus die moet je binnenkrijgen met je voeding
D
een aminozuur dat je lichaam zelf niet aanmaakt dus die moet je binnenkrijgen met je voeding

Slide 25 - Quiz

Maak gebruik van binas 82A!
Nachtblindheid is een gebreksziekte ten gevolge van een tekort aan ...
A
vitamine A
B
vitamine B3
C
vitamine C
D
vitamine D

Slide 26 - Quiz

Maak gebruik van binas 82A!
Rachitis is een gebreksziekte ten gevolge van een tekort aan ...
A
vitamine A
B
vitamine B3
C
vitamine C
D
vitamine D

Slide 27 - Quiz

Diabetes mellitus type 2 (ouderdomssuikerziekte) is een ...
A
'gebreksziekte'
B
'welvaartsziekte'

Slide 28 - Quiz

Glucose is een ...
A
koolhydraat
B
vet
C
eiwit
D
voedingsvezel

Slide 29 - Quiz

Het molecuul uit de afbeelding behoort tot de ...
A
sachariden
B
peptiden
C
lipiden

Slide 30 - Quiz

Zowel natrium als chloride zijn ...
A
vitaminen
B
mineralen
C
voedingsvezels

Slide 31 - Quiz

Het molecuul uit de afbeelding behoort tot de ...
A
sachariden
B
peptiden
C
lipiden

Slide 32 - Quiz

Geef de definitie van het begrip 'verteren'.

Slide 33 - Open question

Verteren
Het verkleinen van grote niet-opneembare moleculen zodat voedingstoffen opgenomen kunnen worden in het bloed.

Deze afbraak vindt plaats door werking van enzymen.

Slide 34 - Slide

Wel of niet verteren?
Moeten deze voedingsstoffen wel of niet worden verteerd?
wel verteren
niet verteren
koolhydraten
eiwitten
mineralen
vitaminen
vetten
water
voedingsvezels

Slide 35 - Drag question

Ik heb de volgende leerdoelen begrepen:
- Je kunt de kenmerken en functies noemen van zes groepen voedingsstoffen en van voedingsvezels.
😒🙁😐🙂😃

Slide 36 - Poll

Aan de slag
Maak een tabel waarin je de 6 voedingsstoffen 
categoriseert op functie. +
1 t/m 10 van BS1



Slide 37 - Slide