Mini-toets

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Mens en omgeving minitoets

• Gluten
• Voedingsgewoonten
• Vegetarisch en vaganistisch 

Wat zijn gluten?

Hoe heet de aandoening waarbij je een glutenvrijdieet moet volgen?

1. Diabetes
2. Coeliakie
3. Crohn
4. Vaatziekte

Noem twee producten waar gluten inzitten?

Noem 3 producten die van nature glutenvrij zijn?

Als je bij de bakker glutenvrij brood koopt, kunnen hier dan alsnog sporen van gluten op zitten?

1. Nee, want het is glutenvrij
2. Ja, als het glutenvrije brood in dezelfde ruimte wordt gemaakt als het gewone brood

Jodium zorgt voor een goed werking van de ……...……………………………?

1. Lever
2. Darmen
3. Schildklier
4. Hersenen

Nederlanders krijgen door het eten van brood ongeveer de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid jodium binnen?

1. Waar
2. Niet waar

Als jij glutenvrij brood wilt bakken, wie kan jou daar dan adviezen bij geven?

1. Kapper
2. Fysiotherapeut
3. Ergotherapeut
4. Diëtiste

Kunnen mensen met coeliakie ook van één broodkruimel klachten krijgen?

1. Ja
2. Nee

Wat is een gevaar bij mensen met coeliakie?

1. Dat ze niet voldoende voedingstoffen binnen krijgen
2. Dat ze niet voldoende voedingstoffen binnen krijgen
3. Dat ze niet voldoende voedingstoffen binnen krijgen
4. Dat ze niet voldoende voedingstoffen binnen krijgen

Waar zorgt ijzer voor?

1. Goed functioneren van het zenuwstelsel
2. Dat de rode bloedcellen de zuurstof vasthouden die vervoerd moet worden
3. Goede darmwerking
4. Goede werking van de schildklier

Waar zorgt vitamine B1 voor?

1. Goed functioneren van het zenuwstelsel
2. Dat de rode bloedcellen de zuurstof vasthouden die vervoerd moet worden
3. Goede darmwerking
4. Goede werking van de schildklier

Waar zorgen voedingsvezels voor?

1. Goed functioneren van het zenuwstelsel
2. Dat de rode bloedcellen de zuurstof vasthouden die vervoerd moet worden
3. Goede darmwerking
4. Goede werking van de schildklier

Wat eten moslims?

Wel

Niet

Vlees van varkens

Alcohol

Rundvlees

Kip

Schapenvlees

Halal

Haram

Wat eten hindoes niet vanwege het geloof?

1. Rijst
2. Aardappelen
3. Rund-of kalfsvlees
4. Water

Wat valt onder koosjere voeding (Joodse geloof)?

1. Geen varkensvlees
2. Geen bloed van dieren in de gerecht
3. Geen gelatine
4. Melk niet in contact met vlees

Wat betekend alternatieve voeding?

1. Dat je hetzelfde eet als de meeste anderen
2. Dat je voeding anders is dan de meeste anderen

Noem 2 redenen om vegetarisch te eten?

Veganisten

Lactovegetariërs

Vegetariërs

Geen vlees en vis

Niet van het dode dier

Geen enkel product van dieren

In vlees zitten veel eiwitten en ijzer

1. Juist
2. Onjuist

Welke producten kun je eten om als vegetariër alsnog voldoende ijzer en eiwitten binnen te krijgen?

Veganisten eten ook geen vlees en ook geen melkproducten, welke stoffen missen zij dan?

1. Vitamine B12
2. IJzer
3. Eitwit

Waar zit lactose in?

1. Saus, chips, broos, koek en melkproducten
2. Water en thee
3. Verse groente en fruit
4. Gekookte en gebakken aardappelen