1.6 Biotechniek

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

Hoofdstuk 1 - Organismen uit vier rijken

Hoofdstuk 1 - Organismen uit vier rijken

1.1 - Organismen indelen

1.2 - Plantenrijk

1.3 - Dierenrijk

1.4 - Schimmelrijk en bacterierijk

1.5 - Voedselkringloop

1.6 - Biotechniek

1.6 - Biotechniek

Wat heeft biotechnologie met dit hoofdstuk te maken?

Voorbeeld van biotechnologie

Doelen van de les

Je kan uitleggen wat biotechniek inhoudt

Je weet hoe wij schimmels nuttig gebruiken

Je weet hoe wij bacteriën nuttig gebruiken

Je kan uitleggen wat biotechnologie is

Je weet waar we biotechnologie voor gebruiken

Je kan uitleggen wat voor- en nadelen van biotechnologie zijn

Biotechniek

Het gebruiken van bacteriën en schimmels

Gebruik van leven (=bio) voor een bepaalde taak met een werkwijze (=techniek) die ze normaal gebruiken

Schimmels gebruiken

Brood/bier/wijn -> gist (eencellige schimmel)

Gist leeft van suiker, en maakt dan koolstofdioxide en alcohol

Schimmelkaas -> speciale schimmels

Deze schimmels geven de kaas smaak

Geneesmiddelen -> penicilline

Doodt bacteriën door de celwand kapot te maken

Bacteriën gebruiken

Yoghurt -> melkzuurbacteriën

Door het melkzuur dat de bacteriën maken, kunnen andere bacteriën er niet goed leven

Zuurkool -> Witte kool en melkzuurbacteriën in een vat

Reepjes kool worden slap en zuur

Waterzuivering -> Vies water in een tank, daar breken bacteriën de afvalstoffen af tot koolstofdioxide, water en mineralen

Moderne biotechnologie

Plantenveredeling

Kruisen van planten zodat ze de ‘goede’ eigenschappen krijgen

Aanpassen van bacteriën -> ze kunnen hierdoor stoffen maken die wij nodig hebben, zoals insuline

Vroeger kwam dit uit geslachte runderen en varkens

Door menselijk DNA bij bacteriën te brengen, gingen bacteriën dit maken

Insuline producerende bacteriën

Mogelijkheden van moderne biotechnologie

Genetische modificatie (veranderingen aan het DNA)

Voedsel als medicijn -> vitamine A ‘inbouwen’ in rijst

Supervoedsel maken -> meer groei bij bijv. zalmen

Wasmiddel  bacteriën aanpassen om enzymen te maken die vlekken kunnen verwijderen

Nadelen

Waarom geen genetische modificatie?

Sleutelen aan DNA is onnatuurlijk

Nieuwe ziekten door menselijk DNA in te bouwen in andere organismen

Een veranderd organisme is sterker in de natuur

Gevolgen van eten gemodificeerd voedsel niet duidelijk

Het maken van yoghurt is een voorbeeld van biotechniek.

1. ja
2. nee

Wat is biotechnologie?

1. Aanbrengen van veranderingen in het genotype van organismen
2. Technieken waarbij organismen worden gebruikt om producten voor de mens te maken
3. Verzamelnaam voor alle technieken waarmee het DNA van van organismen wordt veranderd

Het maken van brood is een voorbeeld van biotechniek. 

Wat gebeurt er bij het maken van brooddeeg? 

1. Bacteriën scheiden koolstofdioxide en alcohol uit.
2. Bacteriën scheiden zuurstof en alcohol uit.
3. Schimmels scheiden koolstofdioxide en alcohol uit.
4. Schimmels scheiden zuurstof en alcohol uit.

Biotechnologie wordt toegepast op:

1. voedingsmiddelen
2. geneesmiddelen
3. hormonen
4. enzymen

Noem een voordeel van het gebruik van biotechnologie in voedsel

Noem een nadeel van het gebruik van biotechnologie in voedsel

Aan het werk

Maken:

1 tot en met 23