6: Veilig eten (§7.5)

7.5 Veilig Eten
- Terugblik
- Les over §7.5 - Veilig eten.
- Vooruitblik 
1 / 22
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 3

This lesson contains 22 slides, with interactive quizzes, text slides and 4 videos.

time-iconLesson duration is: 30 min

Items in this lesson

7.5 Veilig Eten
- Terugblik
- Les over §7.5 - Veilig eten.
- Vooruitblik 

Slide 1 - Slide

Juiste voorbeelden van oppervlaktevergroting in het spijsverteringsstelsel zijn...
A
Kauwen en heel veel longblaasjes
B
Darmvlokken en kauwen
C
Groeien en dik worden (reservestoffen)
D
6 meter dunne darm

Slide 2 - Quiz

Welke twee functies heeft vet hoofdzakelijk?
A
Brandstof en reservestof
B
Bouwstof en beschermende stof
C
Beschermende stof en brandstof
D
Reservestof en bouwstof

Slide 3 - Quiz

Wat is de functie van maagzuur?
A
Verteren
B
Bacteriën en ziekteverwekkers doden
C
Smaakmaker
D
Je maag onderhouden

Slide 4 - Quiz

verteringssap
voedingsstoffen die verteerd worden
alleen zetmeel
alleen eiwitten
koolhydraten,
eiwitten en vetten
koolhydraten
en eiwitten
alvleessap
darmsap
maagsap
speeksel

Slide 5 - Drag question

Hoe kun je ziek worden van eten?
Schadelijke stoffen en/of ziekteverwekkers in eten kunnen je ziek maken
Dit is te verdelen in drie categorieën: 

- Bacteriën, schimmels en parasieten.

- Schadelijke stoffen in het milieu.

- Resten van bestrijdingsmiddelen en medicijnen.

Slide 6 - Slide

1) Bacteriën, schimmels en parasieten
Voedselinfectie: ontstaat na het eten van ziekmakende bacteriën 
Voedselvergiftiging: sommige bacteriën produceren toxinen, die maken je vervolgens ziek

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Slide 9 - Video

2) Schadelijke stoffen in het milieu
Zware metalen: lood, cadmium, kwik
--> nieren en zenuwstelsel

Dioxine en PCB's 
--> Vetweefsel --> kanker

Slide 10 - Slide

3) Resten van bestrijdingsmiddelen
en medicijnen

'Pesticiden' is een verzamelnaam voor bestrijdingsmiddelen die gemaakt zijn van chemische stoffen.

Pesticiden die worden ingezet door boeren komen in de grond terecht. Hierdoor kunnen toxische stoffen in de voedselkringloop terecht komen.


Slide 11 - Slide

Schadelijke stoffen in de natuur
Boeren hebben verschillende strategieën om zo snel mogelijk, zo veel mogelijk voedsel te kunnen produceren. Hierbij worden verschillende bestrijdingsmiddelen gebruikt om gewassen veilig te houden.

Slide 12 - Slide

Schadelijke stoffen in de natuur
'Pesticiden' is een verzamelnaam voor bestrijdingsmiddelen die gemaakt zijn van chemische stoffen.





Slide 13 - Slide

Het effect van pesticiden op de natuur
Bestrijdingsmiddelen die worden ingezet door boeren komen in de grond terecht, de concentratie hoopt op. Hierdoor kunnen toxische stoffen in de voedselkringloop terecht komen.

Slide 14 - Slide

Giftige stoffen in de natuur
Om te bepalen hoeveel van een stof aanwezig kan zijn voordat het schadelijk is wordt er onderzoek gedaan met proefdieren.
Niet alle organismen zijn hetzelfde en reageren ook anders op stoffen.



Slide 15 - Slide

Giftige stoffen in de natuur
Dosis-effect diagram: verband tussen dosis en schadelijk gevolg

No-effect-level: langdurige blootstelling zonder gevolg 
--> ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) berekend per kilogram

LD50 is letale dosis 50, de dosis waarbij 50% van de organismen sterft.

Slide 16 - Slide

Stof A heeft een LD50 van 10, stof B heeft een LD50 van 20. Welke stof is dodelijker?
A
10
B
20

Slide 17 - Quiz

2

Slide 18 - Video

01:29
Deze proefdieren leven in een ideale omgeving en worden daar ook getest. Waarom is het beter als deze dieren niet in hun ideale leefomgeving, maar in het wild worden getest?

Slide 19 - Open question

04:51
Het blijkt dus dat het middel veel giftiger is dan in eerste instantie is gedacht. Is het goed om dit te blijven gebruiken? Het zorgt er immers wel voor dat de gewassen gezond blijven en de boer een betere opbrengst heeft.

Slide 20 - Open question

Slide 21 - Video

Vooruitblik
§8.1
Huiswerk
Mk. §7.6
Oefentoets HD7
Lz. §8.1


Aan de slag
- Mk. §7.6, oefentoets HD7
- Lz. §8.1
- Begrippenlijst maken
- Samenvatten/Mindmap maken
- Oefenen op www.biologiepagina.nl

Slide 22 - Slide