kippenragout met rijst

1 / 14

Slide 1: Slide

VoedingMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 2

This lesson contains 14 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 30 min

Items in this lesson

kippenragout met rijst

Slide 1 - Slide

wat is een ragout

Slide 2 - Mind map

waar kun je een ragout voor gebruiken?

Slide 3 - Open question

om ragout te maken gebruik je een bindmiddel. wat is en bindmiddel?

Slide 4 - Open question

bindmiddel

bloem en boter (roux)

maïzena

aardappelzetmeel

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Bouillon en soep

Slide 7 - Slide

Een bouillon is een heldere vloeistof

met een

kenmerkende smaak, geur en kleur.

Slide 8 - Slide

waar kun je een bouillon van maken?

Slide 9 - Mind map

recept vandaag

kippenragout

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

wat ga je leren vandaag

bouillon maken
werken met een roux
werken met smaken
een ragout maken

Slide 12 - Slide

recept tips

lees goed je recept

snijd je groenten mooi klein i.v.m. gaarheid

bij roux maken, let op aanbranden

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

kippenragout met rijst

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Mind map

Slide 3 - Open question

Slide 4 - Open question

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Mind map

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

More lessons like this

Roux

Roux

Soepen 2 Moen

2020 Gebonden soepen lj4

SVO speciale soepen

De Magie van Roux: Leer Hoe je een Perfecte Roux Maakt!

SVO speciale soepen

Theorie deel A herhaling Werken in een zorghotel