HORECA en Recreatieve Bedrijven

• HBR
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 3

HORECA en Recreatieve Bedrijven

Doel van de les

Ik kan uitleggen wat HORECA is

Ik kan uitleggen welke verschillende soorten recreatieve bedrijven er zijn.

Leg het doel van de les uit en wat de leerlingen zullen leren.

Wat weet je al over HORECA en recreatieve bedrijven?

Tijd

100 minuten (2 lesuur)

• 15 minuten intro

• 35 minuten voor theorie.

• 35 minuten bereiden smoothie, opdracht en opruimen.

• 15 minuten evaluatie en afronden.

 

Leg het doel van de les uit en wat de leerlingen zullen leren.

Wat is HORECA?

HORECA staat voor Hotel, Restaurant en Café. 

Dit zijn alle bedrijven waar je iets kunt eten en drinken.

 Maar het omvat ook andere bedrijven zoals cateringbedrijven en fastfood restaurants.

Leg uit wat HORECA betekent en wat voor soorten bedrijven eronder vallen.

Maaltijd-verstrekkende bedrijven

Dit zijn bedrijven waar je eten kunt kopen, zoals restaurants en cafés. 

Je hebt tegenwoordig heel veel soorten restaurants waar je een snelle hap kunt halen tot uitgebreid dineren. 

Voorbeelden: fastfoodrestaurant, bistro, pannenkoekenhuis, sterrenrestaurant. 

Leg uit wat maaltijd-verstrekkende bedrijven zijn en geef voorbeelden.

Drank-verstrekkende bedrijven

Dit zijn bedrijven waar je drankjes kunt kopen en soms kleine gerechten, zoals cafés en bars. 

Ze kunnen alcoholische of non-alcoholische dranken serveren.

 Voorbeelden zijn smoothie bar, sportkantine, koffiehuis, bars en pub. 

Leg uit wat drank-verstrekkende bedrijven zijn en geef voorbeelden.

Logie-verstrekkende bedrijven

Dit zijn bedrijven waar je kunt overnachten, zoals hotel, bed & breakfast, bungalow of appartement. 

Ze bieden accommodatie voor mensen die op reis zijn.

Leg uit wat logie-verstrekkende bedrijven zijn en geef voorbeelden.

Logie-verstrekkende bedrijven

Je kunt kiezen uit vijf verschillende vormen van verzorging:

1. Logies (LG)= alleen overnachten

2. Logies met ontbijt (LO)= overnachting met ontbijt

3. Halpension (HP)= overnachting, ontbijt en diner

4. Volpension (VP)= overnachting, ontbijt, lunch, diner

5. All inclusive (AL)= overnachting inclusief alle maaltijden en                                                 dranken

Leg uit wat logie-verstrekkende bedrijven zijn en geef voorbeelden.

Recreatieve bedrijven

Dit zijn bedrijven die activiteiten bieden voor plezier en ontspanning, zoals pretparken, musea en bioscopen.

Leg uit wat recreatieve bedrijven zijn en geef voorbeelden.

Andere recreatieve bedrijven

Andere recreatieve bedrijven zijn onder meer waterparken, skigebieden en sportstadions. 

Ze bieden allemaal verschillende soorten activiteiten voor plezier en ontspanning.

Leg uit dat er nog andere soorten recreatieve bedrijven zijn en geef voorbeelden.

Vragen

Zijn er vragen tot nu toe?

Vraag of er leerlingen zijn die vragen hebben over de informatie die tot nu toe is gepresenteerd.

Samenvatting

HORECA staat voor Hotel, Restaurant en Café. 

Er zijn drie soorten HORECA bedrijven: 

1. maaltijd-verstrekkende 
2. drank-verstrekkende
3.  logie-verstrekkende 

Recreatieve bedrijven bieden activiteiten voor plezier en ontspanning, 

Vat de informatie van de les samen en herhaal de belangrijkste punten.

Wat zijn recreatieve bedrijven?

1. Bedrijven die activiteiten bieden voor plezier en ontspanning,
2. Bedrijven die activiteiten bieden voor spirituele groei
3. Bedrijven die activiteiten bieden voor werk en studie
4. Bedrijven die activiteiten bieden voor sport en fitness

Wat zijn drank-verstrekkende bedrijven?

1. Bedrijven waar je drank kan kopen voor thuis gebruik
2. Bedrijven waar je eten kunt bestellen
3. Bedrijven waar je drankjes kunt drinken
4. Bedrijven waar je logies kunt boeken

Welke vormen van verzorging kun je kiezen bij logie-verstrekkende bedrijven?

1. Pre pensioen
2. Ontbijt, Lunch, Diner
3. HoReCa
4. Halfpension, Volpension, All inclusive

Maak je eigen gezonde smoothie!

Doel van de les

Ik kan aan het einde van deze les een gezonde en lekkere smoothie maken.

Leg de leerlingen uit wat het doel is van de les en wat ze zullen leren.

Benodigdheden

Voor het maken van een smoothie heb je:

 150 gram fruit (diepvries) en of groenten

300 ml yoghurt, melk (of ook vervanger)

100 gram gecrusht ijs  

15 gram honing, maple- of agavesiroop

15 gram havermout

extra: 150 gram banaan, spinazie of komkommer

Laat de leerlingen zien welke ingrediënten en materialen ze nodig hebben.

Stappenplan

• Snij het het fruit en of groenten in grove stukken. 
• Doe alle ingrediënten in een blender. 
• Mix het geheel tot een gladde drank.
• Proef de smoothie en voeg evt nog wat smaakstof toe.
• Verdeel de smoothie over twee glazen en serveer deze.
• Doe de afwas en ruim je werkplek netjes op.

Geef een duidelijk stappenplan dat de leerlingen kunnen volgen.

Evaluatie

Evaluatie is terugdenken aan wat je hebt gedaan. 

Je denkt na over jezelf, over je gedrag of over de activiteit. 

Vul de reflectie in op je werkblad door bij elk 

onderdeel jezelf een cijfer te geven.  

Geef een duidelijk stappenplan dat de leerlingen kunnen volgen.