Bij mensen kan voedseltekort de genexpressie van bepaalde genen beïnvloeden.
Hongerwinterkinderen (1944) hebben een grotere kans op overgewicht en diabetes, doordat de genexpressie van bepaalde genen is verhoogd.
Bij eeneiige tweelingen leidt de invloed van milieufactoren tot steeds duidelijkere verschillen in uiterlijk en gedrag op latere leeftijd. Het genotype van eeneiige tweelingen is gelijk, maar of bepaalde genen wel of niet tot uiting komen in het fenotype kan onderling verschillen.