Keukenles 1-3

1 / 16

Slide 1: Slide

KokMBOStudiejaar 2

This lesson contains 16 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Lesdoelen

Je weet welke vis je in je handen hebt en hoe je deze in de keuken moet behandelen
Je hebt over enkele vissen meer specifieke kennis
Je hebt basale kennis over "wilde" vis en kweekvis

Slide 2 - Slide

Wat weet je al van vis?

Slide 3 - Mind map

Noem een visgerecht

Slide 4 - Mind map

Slide 5 - Video

Uiterlijke kenmerken van zalm:

Roze kleur (hoe komt dit?)

Vette vis

Zoet of zout water?

Gekweekt of wild? (wilde zalm heeft een andere smaak)

Slide 6 - Slide

Kweekvis

De zee raakt leeg en we zitten op deze aardbol met miljarden monden die gevoed moeten worden. Daarom is er kweekvis ontstaan, eigenlijk is het de bio-industrie voor vissen. Ze zwemmen (nou ja zwemmen) in bassins en krijgen visvoer of visafval te eten.

Slide 7 - Slide

Waarom zouden we kiezen voor kweekvis?

Slide 8 - Mind map

Wat voor vis is dit?

Kijk naar het filmpje en beantwoord daarna de vragen in de lesson up.

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Video

1. Hoe komt de roodbaars aan zijn rode kleur?

2. Waar moet je uitkijken bij het fileren van de roodbaars?

Slide 11 - Slide

Graten?

Wat is dit voor vis?

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Video

Voorbeeld platvis

Slide 14 - Slide

Wat heb je geleerd over vis?
Benoem 1 leermoment.

Slide 15 - Mind map

Wat zijn jullie vragen?

Wie kan al vis fileren?

Wie kan al vis bereiden?

Slide 16 - Slide