5.3 overmaat en ondermaat
Als de beginstoffen niet in de perfecte (massa)verhouding aanwezig zijn, dan reageert de stof die in ondermaat helemaal op en de stof die overblijft is in overmaat.
Voorbeeld:
Volledige verbranding = voldoende zuurstof = overmaat
Onvoldoende verbranding = onvoldoende zuurstof = ondermaat