Paragraaf 1.3: Chemische vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo lwoo, vwo
• Leerjaar 6

Werkwijze Biologie

Pak je spullen:

• Eventueel laptop
• Biologieboek
• Schrift voor aantekeningen
• Pen
• Mobiel in de tas!

Mooi! Dan gaan we beginnen!

Wat gaan we doen?

• Herhaling paragraaf 1.2: Het verteringsstelsel

• Uitleg 1.3: Chemische vertering

• Zelfstandig werken opdrachten 1.2

Leg het verschil uit tussen mechanische en chemische vertering (met voorbeelden)

Wat doet gal en welk orgaan maakt het gal?

Welke groep heeft het kortste verteringstelsel?

1. Omnivoor
2. Carnivoor
3. Herbivoor

Beschrijf het verschil tussen intracellulaire vertering en extracellulaire vertering?

Lesdoelen

3.1 Je kunt beschrijven waar en op welke wijze voedingsstoffen worden verteerd in het darmkanaal en verklaren op welke wijze factoren dit kunnen beïnvloeden.

Chemische vertering

Welke binas tabellen?

Verteringsstelsel

Zie binas 82C voor wat je niet meer hoeft te leren (want dat staat in je binas). Je moet wel begrijpen wat al deze structuren en organen doen en wat ze met elkaar te maken hebben.

Koolhydraten

• Amylase in speeksel en alvleeskliersap
• Maltase, sacharase en lactase in dunne darmsap

Eiwitten 

• Pepsinogeen geactiveerd tot pepsine door zoutzuur in maag
• Trypsinogeen geactiveerd tot trypsine door enterokinase in twaalfvingerige darm
• Peptidasen in dunne darmsap

Vetten 

• Lipase in alvleeskliersap
• Vetzuren verhogen pH

Regulering twaalfvingerige darm

Optimumkromme

PH/temperatuur

Intacte enzymmoleculen

• Enzym=eiwit
• Boven bepaalde temperatuur verliezen enzymen hun structuur (40 graden bij zoogdieren)
• Onomkeerbaar 

Enzym 

• naam eindigt vaak op -ase 
• - maltase, amylase, lipase 
• 
  
• enzymen zijn substraatspecifiek
• sleutel/slot principe
• elk enzym kan maar 1 soort reactie versnellen
• enzymen worden niet opgebruikt

stof waar het enzym op inwerkt

Aan de slag!

Paragraaf 1.3: opdracht 18 t/m 24

Opdrachten niet af --> Huiswerk

Nabespreking:

• Zijn er nog vragen?

• Hoe vonden jullie de les?

Tot slot:

Schuif je stoel aan

en

Ruim je afval op

Tot de volgende les!