Assessment

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 4

Wie ben ik

1. Bjorn Boers 46 jaren jong
2. September 2019 docent levensmiddelen technologie 

Listeria monocytogenes

1. voorkomen
2. voedselinfectie, listeriose
3. wetgeving
4. het voorkomen

voorkomen, grond, water, productie omgeving. kan groeien bij koude temperaturen

wetgeving: EG 2073/2005. als een product een Aw waarde heeft van <0.98 of een pH <5.4 dan geen voedingsbodem voor Listeria.

Waar wil ik naar toe

Nu

Start

onbewust onbekwaam. bij de start.

bewust onbekwaam: vragend opstellen aan collega's en studenten. zie aantekeningen 8-11-2019 (uitdelen)

bewust bekwaam: start van de PDG opleiding. trail and error

onbewust bekwaam: na enkel jaren

De ontwikkeling als professional

• onderwijsactiviteiten/werkvormen (Johnson, 1999) 

1: samenwerken aan opdrachten. kijkend naar de 5 basiskenmerken.

werkvormen: LessonUp, Kahoot.....

De ontwikkeling als professional

• kennis toepassen

Goede duidelijke lessen, passie voor zijn vak en weet goed waar hij over praat en brengt het enthousiast over.

Legt goed uit, heeft verstand van het vak wat hij geeft, vraagt om feedback, soms te enthousiast

onderzoekend vermogen.

De ontwikkeling als professional

• opstellen en evalueren van de doelen: 

doelen houvast voor de docent. en duidelijkheid voor de student

a.d.v. briefing, doelen en lesmateriaal. voorbeeld laten zien.

enthousiasme in bedwang houden

structuur in de les door goed de doelen te gebruiken.