Huzarensalade

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,2

Huzarensalade

Huzarensalade

Aandachtspunten:

* Brunoise snijden

* Blancheren (kort koken en afkoelen)

* Ei hard koken

* snipperen van een ui

* stand kookplaat

* snijtechniek (kattenklauw)

Extra aandacht vandaag voor...

* Veilig gedrag (niet uitdagen/ spelen/ stoeien/ gooien/ etc.)

* Je recept gebruiken (goed de stapjes volgen van het recept)

* Opmaken van je bordje (mooi resultaat)

* Het afwassen en schoonmaken en het netjes achterlaten van het lokaal

* Samenwerken 

Afwassen en schoonmaken

Afwassen/ afdrogen/ schoonmaken/ vegen

1. Voorspoelen met KOUD water - restjes in vergiet en daarna in de prullenbak!

2. Stapels maken (grote dingen onderop, kleine dingen boven)

3. Sop maken van WARM water en afwasmiddel

4. Afwassen - wat afgewassen is, zet je in het afdruiprek (grijze rek)

5. Afdrogen

6. Werkbank schoonmaken (geel doekje)

7. Wat schoon en droog is laat je controleren

8. Opruimen

9. Wasbak droogmaken, ook de kranen

10. Vloer goed vegen - opvegen