Huzarensalade

1 / 16
next
Slide 1: Slide
KokenPraktijkonderwijsLeerjaar 1,2

This lesson contains 16 slides, with text slides and 4 videos.

time-iconLesson duration is: 135 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Wat gaan we doen 
- Afspraken maken
- Lesdoelen
- Voorkennis activeren
- 4 Korte filmpje kijken : brunoise snijden,blancheren,ei koken,ui snipperen
- Extra aandacht punten !
Na de pauze :-Na schoonmaken, les evaluatie met leerlingen  en Lesdoelen controleren

Slide 2 - Slide

Afspraken
Wij zijn aardig tegen elkaar
Je bent alleen met jezelf bezig
Je luistert naar de docent
Je laat positief gedrag zien in het praktijk lokaal (veilgheid en hygiene).

Slide 3 - Slide

 Lesdoelen
1.Je weet een ei hard te koken.
2.Je weet wat Blancheren  is (kort koken en afkoelen) .
3.Je kan samen in een groepje opruimen en de gebruikte materialen afwassen en netjes opbergen.

Slide 4 - Slide

Voorkennis activeren
Wat is Brunoise snijden.

Slide 5 - Slide

Huzarensalade
Aandachtspunten:
* Brunoise snijden
* Blancheren (kort koken en afkoelen)
* Ei hard koken
* snipperen van een ui

* stand kookplaat
* snijtechniek (kattenklauw)

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Video

Slide 8 - Video

Slide 9 - Video

Slide 10 - Video

Extra aandacht vandaag voor...
* Veilig gedrag (niet uitdagen/ spelen/ stoeien/ gooien/ etc.)

* Het afwassen en schoonmaken

* Het netjes achterlaten van het lokaal

* Samenwerken (één klas één team)

Slide 11 - Slide

Afwassen en schoonmaken

Slide 12 - Slide

Regels afwassen en schoonmaken
* Je zorgt dat je eigen spullen op je eigen werkplek blijven
* Je wast je eigen spullen af (en niet die van een andere groep!)
* Alles wat afgewassen en droog is zet je aan de kant van de kookplaat
* Docent controleert alles
* Pas na toestemming wordt alles opgeruimd!
* Je zorgt samen dat de wasbak en de werkbank weer schoon en droog zijn
* Je zorgt samen dat de werkvloer geveegd en netjes is


* Ben je klaar en de rest niet, dan help je anderen! We zijn pas klaar als álles netjes is!

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Les evaluatie met leerlingen 
Controleren als alles goed ging/kookles bespreken met leerlingen:
*Hoe was de samen werking vandaag ?
*Wat kon beter ?

Slide 15 - Slide

Leerdoelen bespreken
1.Wat is Blancheren.

Slide 16 - Slide