Chocolade gevorderd

CHOCOLADE

Voedingswaarde per 100 g chocolade

Vergelijken voedingswaarde.

Hoeveelheid cacaomassa heeft invloed.

Invloed van hoeveelheid vetten en koolhydraten op Energertische waarde. 

( 1 g vet = 9 kcal,  1 g koolhydraten = 4 kcal)

Wat zijn de ecologische problemen? 

In Ghana en Ivoorkust is meer dan 80% van het oorspronkelijke bosoppervlak verdwenen. 

Oplossingen: 

- Herkomst in kaart brengen
- Bewustzijn over de waarde van bos

- Productie per hectare omhoog

- Landrechten voor boeren

Wat zijn de sociale problemen? 

Sinds 20 jaar is er wereldwijd veel aandacht voor kinderarbeid in de cacaosector, maar het komt ook nu nog heel veel voor. 

Oplossingen: 

- Bewustwording onder boeren

- Geld voor school van kinderen 

- De positie van vrouwen verbeteren

Wat zijn de economische problemen? 

Als je een reep chocola koopt in de supermarkt, gaat slechts 3 tot 5% naar de boer in West-Afrika. 

Oplossingen: 

- Keurmerken voor eerlijke chocola

- Hogere prijs voor alle cacao

- Chocoladefabrieken in land van verbouwen

CHOCOLADEMOUSSE