Paragraaf 4: Verteren

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

Hoofdstuk 7: Ademen en eten

Paragraaf 4: Verteren

Wat gaan we doen?

• Leerdoelen doornemen
• Herhaling
• Uitleg paragraaf 4: Verteren
• Aan het werk! 

Wat gaan we doen?

• Leerdoelen doornemen
• Herhaling
• Uitleg paragraaf 4: Verteren
• Aan het werk! 

Leerdoelen

Aan het eind van deze les kan ik...

• Beschrijven hoe je verteringsstelsel voedsel vervoert
• Uitleggen wat vertering is
• De werking van enzymen beschrijven
• Beschrijven hoe voedingsstoffen worden opgenomen in het bloed
• Beschrijven wat er gebeurt in de dikke darm

biologiepagina.nl

Hoe wordt voedsel vervoerd?

• Je tong duwt het voedsel door naar de keelholte
• De huig en het strotklepje zorgen dat voedsel in de keelholte komt en niet in de neus of luchtpijp
• Door peristaltische bewegingen wordt het voedsel door je darmkanaal vervoerd. 

Hoe wordt voedsel vervoerd?

• Je tong duwt het voedsel door naar de keelholte
• De huig en het strotklepje zorgen dat voedsel in de keelholte komt en niet in de neus of luchtpijp
• Door peristaltische bewegingen wordt het voedsel door je darmkanaal vervoerd. 

Wat is vertering?

• Alleen kleine stoffen kunnen het bloed in
• De grote voedingsstoffen moeten dus worden afgebroken
• Deze afbraak heet vertering.
• Dit gaat met behulp van verteringssappen met enzymen.

Hoe werken enzymen?

• Enzymen maken de grote voedingsstoffen klein.
• Enzymen hebben een vaste vorm, specifiek voor een soort voedingsstof.
• Stap 1: Het enzym bindt aan de voedingsstof
• Stap 2: Het enzym knipt de voedingsstof in stukken'
• Stap 3: Het enzym laat los en kan daarna opnieuw dezelfde soort voedingsstof gaan afbreken

Hoe werken enzymen?

• Enzymen werken alleen onder bepaalde omstandigheden en zijn gevoelig voor de veranderingen. 
• Enzymen zijn gevoelig voor temperatuur en zuurgraad. 

Hoe werken enzymen?

• Enzymen werken alleen onder bepaalde omstandigheden en zijn gevoelig voor de veranderingen. 
• Enzymen zijn gevoelig voor temperatuur en zuurgraad. 

Waar word je voedsel verteerd?

• Mondholte: Speeksel wordt toegevoegd aan voedsel. Het gekauwde voedsel wordt een papje en speeksel verteert zetmeel.
• Keelholte / slokdarm
• Maag: Maagsap komt bij het voedsel. Maagsap bestaat uit maagzuur en enzymen voor de vertering van eiwitten.

Waar word je voedsel verteerd?

• Twaalfvingerige darm: Alvleessap en gal worden toegevoegd. Alvleessap bevat enzymen voor de vertering van eiwitten, zetmeel en vetten.
• Gal verdeelt vetten in kleine druppeltjes
• Dunne darm: Darmsap wordt toegevoegd aan de voedselbrij. De vertering van zetmeel en eiwitten wordt afgemaakt.

Waar komen voedingsstoffen in het bloed?

• In de dunne darm worden de voedingsstoffen opgenomen in het vloed.
• De darmwand is dun en bevat veel haarvaten.
• De wand van de dunne darm is erg geplooid met daarop darmvlokken.
• Dit vergroot het oppervlak van de dunne darm. 

Wat gebeurt er in de dikke darm?

• Niet alle stoffen kunnen worden verteerd.
• Er blijft een waterige pap over.
• In de dikke darm wordt het water hieraan onttrokken, en wordt de pap ingedikt.
• De ingedikte pap (poep) blijft in de endeldarm tot de anus zich ontspant en je poep je lichaam verlaat.

Herhaling

• Wat: Invulblad organen vertering en verteringssappen
• Hoe: Fluisteren
• Tijd: 15 minuten
• Hulp: Overleg met je buur of steek je vinger op
• Klaar: Verder aan paragraaf 1 t/m 4, na 15 minuten gaan we bespreken

Aan het werk!

• Wat: Paragraaf 7.1 t/m 7.4
• Hoe: Fluisteren
• Tijd: deze les
• Hulp: Steek je vinger op of overleg met je buur 
• Klaar: Nakijken en verbeteren + lezen paragraaf 5 

Voedingsstoffen die moeten worden verteerd 

Voedingsstoffen die niet worden verteerd 

Mineralen

Zetmeel

Water

Eiwitten

Vetten

Vitaminen

Koolhydraten

Waarom moeten zetmeel, eiwitten, vetten en koolhydraten worden verteerd?