Module 2 week 5 Voeding en Diëtiek

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Programma

9.30 uur    Coach vragen

                      Uitleg over voorbereidende opdrachten

10.00 uur   Presentaties

10.30 uur   Voeding en diëtiek

11.00 uur     Pauze

11.15 uur     Ondersteunen bij eten en drinken

Presentatie Beroepsbeeld

                   

Anastasiia

Nathalie

Patricia

( Wie volgende week?)

Module 2 week 5 Voeding en Diëtiek

Examen onderdeel

 02 Ondersteunt de cliënt bij de zelfzorg (B1-K1-W2)

 

Welke diëten
ken je?

Cholesterol verlagend

 Energie verrijkt

 Eiwit beperkt

 Diabetes

 Natrium beperkt

 Vet arm

Lactose vrij

Glutenvrij

Dieet bij ziekte

Intermittent fasting

Ketogeen dieet

Paleo dieet

Raw Food

Maaltijdvervangers

Sap/detoxkuren

Montignac

South Beach

Ziekenhuisdieet

- eiwitten

- koolhydraten

- vetten

- water

- vitamines 

- mineralen

Opdracht: 10 min

Elke groepje krijgt 1 voedingsstof

1. Waarom hebben we deze  voedingsstof nodig?  Wat doet het?

2. Wat gebeurt er als je teveel of te weinig van deze stof hebt?

3. Waar zit het in qua voeding?

Welke soorten
voedingsstoffen ken je?

motivatie dieet

Hoe motiveer je mensen om zich aan hun dieet te houden en/of gezond te eten

Waar denk je aan bij bij voedselallergie?

Voedsel allergie

Geeft een bijzondere, meestal heftige reactie van het afweersysteem op bepaalde voedselbestanddelen

Bijvoorbeeld: huiduitslag, rood worden, hartkloppingen, benauwdheid

Aanleg om een voedselallergie te ontwikkelen is vaak erfelijk.

Je kan er mee leren omgaan door de betreffende voedingsstof weg te laten uit je voeding

Voedsel intolerantie

*Geeft ongewenste reacties op voedsel, maar het afweersysteem van het lichaam is er niet bij betrokken.​

*Soms wordt een voedingsstof niet goed afgebroken in het lichaam, door bijvoorbeeld een stoornis in de stofwisseling​

*Wordt vastgesteld door een arts. Verwijzing naar een diëtist is wenselijk. Bepaalde voedingsmiddelen moeten worden vermeden

OPDRACHT: Voedingsadvies (20 min)

"Raad het dieet"

Per 2-tal krijgen jullie van de docent één dieet, waar je een voedingsadvies (dagmenu) voor gaat schrijven voor een cliënt uit een doelgroep naar keuze. Na afloop raadt de klas welk dieet jullie hadden.

Cholesterol verlagend

 Energie verrijkt

 Eiwit beperkt

 Diabetes

 Natrium beperkt

 Vet arm

Lactose vrij

Glutenvrij

Welke (ergo)hulpmiddelen ken je voor cliënten rondom eten en drinken?

Waar moet je aan denken als iemand gaat eten/ drinken als jij iemand ondersteunt bij eten/ drinken?

www.tiktok.com