M & G H5. Diëten en voedingspatronen

Hoofdstuk 5
Diëten en voedingspatronen
Aan het einde van dit hoofdstuk weet je meer over:


  • verschillende diëten;
  • voedselallergie en voedselintolerantie;
  • eetstoornissen;
  • obesitas;
  • advies geven over een gezond eetpatroon.
1 / 39
next
Slide 1: Slide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 4

This lesson contains 39 slides, with interactive quizzes, text slides and 8 videos.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Hoofdstuk 5
Diëten en voedingspatronen
Aan het einde van dit hoofdstuk weet je meer over:


  • verschillende diëten;
  • voedselallergie en voedselintolerantie;
  • eetstoornissen;
  • obesitas;
  • advies geven over een gezond eetpatroon.

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Dieet=de voeding die afwijkt van de normale voeding. 
Een dieet is een voorgeschreven voedingswijzer
1. Voedingsbeperkte diëten
Deze diëten bevatten minder van een bepaalde voedingsstof
Voorbeelden: Natriumarm dieet, energiebeperkt dieet, glutenvrij dieet, koemelkvrij dieet en lactosevrij of -beperkt dieet

2. Voedingsstof verrijkende diëten
Deze diëten bevatten veel meer van een bepaalde voedingsstof dan normaal het geval is.
Voorbeeld: energieverrijkt dieet 

Slide 2 - Slide

This item has no instructions

voedingsstofbeperkt= een klein beetje van de stof 
voedingsstofvrij = helemaal niets van de voedingsstof

Slide 3 - Slide

This item has no instructions

voedingsstofverrijkt =  extra veel van die voedingsstof

voedingsstofbeperkt= een klein beetje van de stof 

voedingsstofvrij = helemaal niets van de voedingsstof


Slide 4 - Slide

This item has no instructions

Een natrium arm dieet is een dieet:
A
bedoeld voor mensen met een hoge bloeddruk- hart en nierproblemen
B
dat minder calorieën bevat
C
voor mensen die allergisch zijn
D
dat weinig tot geen zout bevat

Slide 5 - Quiz

B is energiebeperkt
C is een glutenvrij of lactosevrij dieet,    mensen kunnen allergische zijn voor gluten of voor lactose
D is voor een lactose allergie
Lactose is?
A
Een suiker dat alleen in melkproducten voorkomt
B
Een suiker dat voorkomt in fruit
C
Een suiker dat voorkomt in groente
D
Een suiker dat voorkomt in tarwe

Slide 6 - Quiz

This item has no instructions

Wat voor soort dieet is een lactosevrij dieet?
A
Voedingsstof beperkend
B
Voedingsstof verrijkend
C
Voedingsstof vrij
D
Dieet zonder melkproducten

Slide 7 - Quiz

This item has no instructions

een energiebeperkt dieet is...
A
Is een dieet waarbij MINDER calorieën binnenkrijgt dan je verbruikt, waardoor je afvalt.
B
Is een dieet waarbij je MINDER zout gebruikt. Dit is goed voor de bloeddruk.
C
Is een dieet waarbij je MEER calorieën eet, waardoor je extra aankomt.
D
Een dieet waarbij je MEER zout gebruikt.

Slide 8 - Quiz

This item has no instructions

Wat zijn richtlijnen voor een energie- en eiwit verrijkt dieet?
A
Beperk koolhydraatrijke voeding
B
Gebruik voeding met veel vet en eiwit
C
Gebruik dagelijks drie maaltijden en beperk de tussendoortjes
D
Maak gebruik van grote maaltijden

Slide 9 - Quiz

This item has no instructions

Voedselallergie
 Het afweersysteem denkt dat het voedingsmiddel een schadelijke stof is en maakt antistoffen. Je hele lichaam roept als het ware 'nee' tegen het voedingsmiddel. 
Reacties kunnen zijn: jeuk,  zwellingen en benauwdheid. Deze reactie kan zelfs levensbedreigend zijn. 

Slide 10 - Slide

This item has no instructions

Voedingsintolerantie
Dit is eten waar je niet goed tegen kunt. 
Voorbeelden van klachten zijn: buikpijn, buikkramp, diarree of je moet heel de tijd winden laten. 
Het afweersysteem speelt hier geen rol bij. 

Slide 11 - Slide

This item has no instructions

Soorten voedselallergieën:

Slide 12 - Slide

This item has no instructions

Slide 13 - Video

This item has no instructions

Om welke voedselallergie gaat het hier?
A
Gluten allergie
B
Notenallergie
C
Weekdieren allergie
D
Graanallergie

Slide 14 - Quiz

This item has no instructions

Waarom komt voedselallergie vaker voor bij baby’s en jonge kinderen?

A
Hun darmen en afweersysteem zijn nog niet volledig ontwikkeld.
B
Hun voeding bevat meer stoffen die een allergie kunnen uitlokken.
C
Zij worden aan meer ziektekiemen blootgesteld.
D
Zij zijn vaker verkouden en eten dan niet goed.

Slide 15 - Quiz

This item has no instructions

Als je meteen een dikke keel krijgt bij het eten van noten heb je dan een voedselallergie of een voedselintolerantie?
A
voedselallergie
B
voedselintolerantie

Slide 16 - Quiz

This item has no instructions

In voedsel kunnen micro-organismen zitten die giftige stoffen aanmaken. Wat kun je krijgen als je die op eet?
A
Voedselallergie
B
Voedselinfectie
C
Voedselintolerantie
D
Voedselvergiftiging

Slide 17 - Quiz

This item has no instructions

Een voedselallergie is?
A
Bij een voedselallergie is er altijd sprake van een overactief immuunsysteem. Je hele lichaam roept als het ware ‘nee’ tegen het voedingsmiddel.
B
Een negatieve reactie op voeding, waarbij het immuunsysteem niet betrokken is.
C
Een allergie voor noten.
D
Een voorbeeld hiervan is een allergie voor latex.

Slide 18 - Quiz

This item has no instructions

Wat is heftiger?
A
VOEDSELALLERGIE
B
VOEDSELINTOLERANTIE

Slide 19 - Quiz

This item has no instructions

Slide 20 - Slide

This item has no instructions

Slide 21 - Video

This item has no instructions

Kenmerken anorexia zijn:

  • Gewichtsverlies en ondergewicht
  • Het wegblijven van menstruatie
  • Angst hebben om aan te komen
  • Ontkenning in beginfase
  • Negatief zelfbeeld uiterlijk
  • Het vaak koud hebben
  • Extreem veel sporten
  • Concentratie- en geheugenproblemen
  • Schaamte en proberen het te verbergen
Kenmerken boulimia zijn:

  • Vasten uit intense angst om dik te worden
  • Eetbuien: veel eten in weinig tijd
  • Ongecontroleerde drang om te eten
  • Veel calorierijke producten eten
  • Door braken of met laxeermiddelen het overmatig eten wegwerken
  • Last hebben van eenzaamheid, depressiviteit en schuldgevoelens 

Slide 22 - Slide

This item has no instructions

Een kenmerk van anorexia kan zijn:
A
Eetbuien
B
Braken en laxeermiddelen gebruiken
C
Calorierijke producten eten
D
Het vaak koud hebben

Slide 23 - Quiz

This item has no instructions

Wat is het belangrijkste verschil tussen anorexia en boulimia?

Slide 24 - Open question

This item has no instructions

Slide 25 - Slide

This item has no instructions

Slide 26 - Video

This item has no instructions

Slide 27 - Link

This item has no instructions

Hoe is jouw BMI ?
Lager dan 18,5 Ondergewicht
Vanaf 18,5 tot 25 Gezond gewicht
Vanaf 25 tot 30 Overgewicht
30 en hoger Ernstig overgewicht (obesitas)hoog

Slide 28 - Poll

This item has no instructions

Slide 29 - Video

This item has no instructions

Slide 30 - Video

This item has no instructions

Om het jojo-effect te voorkomen, kan je beter geen modediëten volgen.
A
niet waar, je valt in korte tijd veel af
B
niet waar, je komt blijvend op een laag gewicht uit
C
waar, je komt daarna meer aan
D
waar, je stofwisseling raakt blijvend ontregeld

Slide 31 - Quiz

This item has no instructions

iemand wil op dieet, welke stoffen kan iemand dan beter minderen?
A
Brandstoffen en reservestoffen
B
Eiwitten en reservestoffen
C
Bouwstoffen en beschermende stoffen
D
reservestoffen en mineralen

Slide 32 - Quiz

This item has no instructions

Lightproducten
Een lightproduct lijkt een goed en gezond alternatief voor een gewoon product, maar is dat meestal niet.
In een lightproduct moet minstens 30% minder aan calorieën zitten dan in een gewoon product. 
Het woord light slaat op minder energie, vet of suiker. 

Slide 33 - Slide

This item has no instructions

Slide 34 - Video

This item has no instructions

Slide 35 - Video

This item has no instructions

Welke oorzaken voor obesitas worden in het filmpje genoemd?

Slide 36 - Open question

This item has no instructions

Slide 37 - Video

This item has no instructions

Voedingssupplementen
  • Voedingssupplementen zijn bedoeld als aanvulling op de dagelijkse voeding. 
  • Als je gezond en gevarieerd eet, dan heb je geen voedingssupplementen nodig. 
  • Alleen speciale groepen die extra voedingsstoffen nodig hebben, zijn: zwangere vrouwen, jonge kinderen en ouderen ( vitamine D) 
  • Veganisten hebben extra Vitamine B12 nodig

Slide 38 - Slide

This item has no instructions

Welke extra voedingsstoffen hebben zwangere vrouwen nodig?
A
Foliumzuur
B
Vitamine D
C
Lightproducten
D
Mineralen

Slide 39 - Quiz

This item has no instructions