Onze Waarden: Cultuur 1/5

• Lesgroepuur
• MBO
• Studiejaar 1-4

Welkom bij ons!

Schooljaar 2024-2025

 

Les 2: Cultuur

 

Hoe zit je er vandaag bij?

😒🙁😐🙂😃

De student geeft hier een antwoord. Maak hier ene printscreen van. In de laatste les komen we hierop terug! Hopelijk hechten ze dan meer waarde aan het werken met 'niet bewerkte producten'. 

Dutch Cuisine staat voor.....

Uitleg wat Dutch Cuisine is.

Dutch Cuisine staat voor.....

Uitleg wat Dutch Cuisine is.

Uitleg wat Dutch Cuisine is.

Weetje voor de student

Nederland, zo'n mooi land

Uitleg wat Dutch Cuisine is.

Welke principe gaan we deze les behandelen?

Streekproducten

- Zeeland - Bolus, Zeeuwse babbelaar

- Noord-Holland -  Duivekater, Zaanse mosterd

- Zuid-Holland - Haags hopje, kapsalon

- Utrecht - Domtorentjes

- Flevoland - Urkse dikkoek

- Groningen - Eierbal, Groninger koek

- Friesland - Suikerbrood, oranjebrood

- Drenthe - Korstenworst, boerenwafels

- Overijssel - Deventer koek, Vechtdalse wijn

- Gelderland - Tielse kermiskoek, Arnhemse meisjes

- Noord-Brabant - Bossche bol, worstenbroodje

- Limburg - Vlaai, nonnenvet

Uitleg principe cultuur

Seizoenen bepalen….

Het klimaat

Wat de natuur ons wilt geven

Wat wij bereiden

Wat wij eten

Inspireert ons

Spelregels

Gebruik zoveel mogelijk Nederlandse/regionale producten die bij de eetcultuur passen zoals onder andere groente van de koude grond en fruit uit de eigen regio.

Hou altijd rekening met de seizoenen, de smaken, herkenning en keukentradities. Het gerecht moet vertellen waar en in welk seizoen je je bevindt.

Hanteer de regel: 80% Nederlandse/regionale producten en 20% buitenlandse producten of van buiten de regio.

Uitleg principe cultuur

Herenboeren

Wij zijn ook Herenboer!

Boxtel Wilhelmninapark

20 monden elke week

Elke maandag

Herenboeren

Wij zijn ook Herenboer!

Boxtel Wilhelmninapark

20 monden elke week

Elke maandag

Wat is de DHS cultuur?

Benoem onze MHS cultuur.

Besprek onze visie en missie.

 Leveranciers van de DHS

Bespreek de leveranciers van de MHS.

Voor BBL: 

• Vraag welke leveranciers hun stage bedrijf heeft?
• Waarom er daar ingekocht wordt?
• Welke producten en gerechten er aan de principes Cultuur te koppelen zijn.

Schrijf 1 ding op die je
deze les hebt geleerd.

Wat kan je vertellen over de principe cultuur of de gekoppelde SDG?

Aan de slag:

Ga naar ELO

 Beantwoord de vragen van hoofdstuk: 

'Principe 1: Cultuur'

Is alle geel geaceerde tekst weggehaald?

Ben je klaar? Lever de opdracht in via ELO.