20-21 par. 4.1 en 4.2 (voorraad bij- en afboeken / kengetallen voorraadbeheer)

• Retail
• MBO
• Studiejaar 2

Goederenstroom

Klas 2hvsa en b
Schooljaar 2020-2021

Opleiding Verkoopspecialist
Docent: mevrouw Jansen

Lesdoelen (tevens examentermen)

• Je leert wat voorraad bij- en
    afboeken inhoudt.
• Na deze les ken je de begrippen
    omzetsnelheid en omzetduur.
• Je leert wat de relatie is tussen
    omzetsnelheid en omzetduur.

H4 voorraadbeheer

Goed voorraadbeheer zorgt ervoor dat:

• de klant een artikel direct kan kopen
• dat de voorraad niet te hoog is (opslagkosten zo laag
    mogelijk houden)

Goed overzicht

• Welke voorraad is er in de winkel?
• Welke voorraad ligt er in het magazijn?
• Wat  staat er in bestelling?  
  

Voorraadbeheer

• Beheren van de winkelvoorraad
• Beheren van de voorraad die je online aanbiedt

Filmpje

We gaan een kort filmpje bekijken over voorraadbeheer

Voorraad bij- en afboeken (par. 4.1)

• Bijhouden hoeveel artikelen er binnenkomen en uitgaan
• Waar bevindt zich de voorraad (in de winkel, in het magazijn
    of onderweg naar de winkel)?
• Hoeveel artikelen zijn er op voorraad? 

Voorraad bijboeken

Zodra artikelen binnenkomen, moeten deze administratief in de voorraad worden verwerkt.

Voorraad afboeken

• Het verwerken van de artikelen die van de voorraad afgaan
  
• Gaat meestal automatisch via de scankassa

Effectief voorraadbeheer

Te veel van een artikel inkopen:

• de winkel blijft met te veel voorraad zitten
• deze voorraad neemt ruimte in het magazijn in
• voor andere artikelen minder ruimte

Kengetallen (par. 4.2)

• Niet te weinig voorraad (anders nee-verkoop)
• Niet te veel voorraad (beschikbare ruimte in de schappen)
  
• Wat is het juiste moment om te bestellen?
• Berekenen met behulp van kengetallen

Kengetallen

• Maken inzichtelijk hoe je bedrijf ervoor staat
• Geeft een verband aan tussen twee soorten gegevens
• Bijvoorbeeld de voorraad in vergelijking tot de verkopen in
   één periode

Twee belangrijkste kengetallen van voorraad

• omzetsnelheid
• omzetduur

Omzetsnelheid

Is het aantal keren dat de gemiddelde voorraad in een bepaalde periode (meestal een jaar) wordt verkocht

Voorbeeld

Als de omzetsnelheid 4 is dan betekent dit dat je vier keer de gemiddelde voorraad hebt verkocht in een bepaalde tijd (meestal een jaar)

Omzetduur

• Geeft de tijd aan die nodig is om de gemiddelde voorraad
    één keer om te zetten in geld
• In dagen, weken of maanden
• Meestal in dagen uitrekenen

Voorbeeld

Omzetduur is 90 dagen:

• je doet er 90 dagen over voordat je de gemiddelde
    voorraad één keer hebt verkocht       óf anders gezegd
• de gemiddelde voorraad ligt ongeveer 90 dagen in de winkel

Relatie omzetsnelheid en omzetduur

Als de omzetsnelheid van een artikel hoger wordt in een periode dan daalt de omzetduur van dat artikel in die periode

Voorbeeld

Een jaar heeft 360 dagen

omzetsnelheid	4 keer	6 keer
omzetduur	90 dagen	60 dagen

Volgende lessen

• In par. 4.3 en 4.4 ga je leren hoe je omzetsnelheid en
   omzetduur moet berekenen
• Dat gaan we in de volgende lessen doen