Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Thema 2. Voeding en vertering
H.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
1 / 26
next
Slide 1: Slide
Biologie / VerzorgingMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

This lesson contains 26 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Thema 2. Voeding en vertering
H.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Slide 1 - Slide

Voedingsmiddelen
Alles wat je eet en drinkt. 

Voedingsmiddelen verdelen we in 2 groepen:
- plantaardig
- dierlijk 

Slide 2 - Slide

Plantaardige voedingsmiddelen
alles van planten
Dierlijke voedingsmiddelen
alles van dieren

Slide 3 - Slide

Is kaas een dierlijk of plantaardig voedingsmiddel?
A
plantaardig
B
dierlijk

Slide 4 - Quiz

Is beschuit een dierlijk of een plantaardig voedingsmiddel?
A
plantaardig
B
dierlijk

Slide 5 - Quiz

Is slagroom een voorbeeld
van een plantaardig of een
dierlijk voedingsmiddel?
A
Plantaardig
B
Dierlijk

Slide 6 - Quiz

Is halvarine (bijvoorbeeld kuipje Becel, Blueband of Bona) plantaardig of een dierlijk product?
A
Plantaardig
B
Dierlijk

Slide 7 - Quiz

Net even anders
- Halvarine (voor op brood): is gemaakt van plantaardige oliën

- Sojamelk: is gemaakt van sojabonen, dus ook plantaardig

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Voedingsstoffen
Te verteren voedingsstoffen (te groot)
  • Koolhydraten
  • eiwitten
  • vetten
Kant en klare voedingsstoffen
  • Vitamines
  • Mineralen
  • Water

Slide 10 - Slide

Voedingsvezels
  • veel plantaardige voedingsmiddelen bevatten voedingsvezels 
  • voedingsvezels verteer je niet --> helpen daarom bij darmperistaltiek
  • Voedingsvezels geven vol gevoel
  • Let op: voedingsvezels is GEEN voedingsstof!!!

Slide 11 - Slide

Voedingsmiddelen heb je nodig voor 4 functies
In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen:
  1. Bouwstoffen; groei en herstel
  2. Brandstoffen; energie
  3. Reservestoffen; opslag
  4. Beschermende stoffen; zorgen dat je niet ziek wordt 

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Welke 4 functies kun je noemen van voedingsstoffen?
  • Brandstoffen: leveren energie
  • Bouwstoffen: nodig voor groei, ontwikkeling en herstel
  • Reservestoffen: opgeslagen brand of bouwstoffen
  • Beschermende stoffen: gezondheid

Slide 18 - Slide

Voedingsstoffen
Te verteren voedingsstoffen (te groot)
  • Koolhydraten
  • eiwitten
  • vetten
Kant en klare voedingsstoffen
  • Vitamines
  • Mineralen
  • Water

Slide 19 - Slide

Eiwitten
Eiwitten zijn bouwstoffen

Teveel aan eiwitten? 
  • Eiwit als brandstof 
  • Eiwit als reservestof (vet)
Cytoplasma
Spieren

Slide 20 - Slide

Koolhydraten
Koolhydraten zijn brandstoffen, maar kunnen ook dienen als bouwstof. Suikers (glucose), zetmeel, voedingsvezels en glycogeen (opgeslagen glucose)

Teveel aan koolhydraten?
  • Koolhydraten als reservestof (vet)

Slide 21 - Slide

Vetten
Vetten zijn brandstoffen, maar kunnen ook dienen als bouwstof en reservestof. 

Verzadigde en onverzadigde vetten. 

Slide 22 - Slide

Water
Water is een bouwstof                vervoer van stoffen. 
Het menselijk lichaam bestaat uit 60% water. 
Te veel? Plassen maar!

Slide 23 - Slide

Mineralen 
Mineralen zijn bouwstoffen en dienen ook als beschermende stof. 

Mineralen worden ook wel zouten genoemd. 
  • Calcium (kalk)
  • Natrium
  • Magnesium
  • IJzer

Slide 24 - Slide

Vitamines
  • Het zijn bouwstoffen
  • Ze werken als beschermende stoffen tegen ziektes
  • In gezond eten zitten alle vitamines  mooi verdeeld
  • Vitamines zitten niet alleen in groente, je hebt bv ook vlees of peulvruchten nodig

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide