BELANG VAN HYGIËNE BIJ VOEDSELBEHANDELING
Hygiënisch werken is belangrijk voor:
- de veiligheid en dus de gezondheid van de consument
- het financieel welzijn van de producent.
---> onhygiënisch handelen = verlies van geld en tijd.
Hygiëne vroeger en nu:
nu veel beter
---> betere uitrusting, betere leefomstandigheden, (verplichte) vorming voor het
personeel