7.1, 7.2, 7.3

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

7.1 Gezond eten

Leerdoelen:

• Ik kan uitleggen wat voedingsmiddelen, voedingsstoffen en voedingsvezels zijn. 
  
• Ik kan de groepen voedingsstoffen noemen.

1. Planten nemen water met mineralen op.

2. Uit water (en CO2) wordt glucose gemaakt (en zuurstof)

3. Glucose wordt omgezet in andere koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamines. 

Fotosynthese:
koolstofdioxide + water          glucose + zuurstof + energie    

mineralen +

Energierijke stoffen: 

-koolhydraten (=suikers en zetmeel)

-vetten

Bouwstoffen: 

-water

-eiwitten

-vetten

-mineralen

Beschermende stoffen: 

-vitaminen

-mineralen

Vezels zijn geen voedingsstoffen!

Nodig voor goede darmwerking.

Celwand bestaat uit vezels

Energierijke stoffen:

-koolhydraten (=suikers en zetmeel)

-vetten

Worden in je lichaam verbrandt om energie vrij te maken. 

Nodig om warm te blijven, te bewegen en andere processen in je lichaam. 

Bouwstoffen: 

-water

-eiwitten

-vetten

-mineralen

Cellen zijn opgebouwd

 uit bouwstoffen.

water > cytoplasma

eiwitten > celorganellen (= celonderdelen)

vetten > celmembraan

mineralen > onderdeel van moleculen (deeltjes) of tussencelstof

Eiwitten bestaan uit aminozuren

Er bestaan

20 verschillende

aminozuren

Beschermende stoffen: 

-vitamines

-mineralen

Nodig ter bescherming en je lichaam goed te laten werken.

weerstand

opbouw
tanden en botten

vorming hemoglobine