What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
20230206 Les 4 Stap 7 Productontwikkeling
Cursus productontwikkeling
1 / 34
next
Slide 1:
Slide
Productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
This lesson contains
34 slides
, with
interactive quizzes
and
text slides
.
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Cursus productontwikkeling
Slide 1 - Slide
Slide 2 - Slide
Week 1 - 19 januari '23 Introductie en beroep productontwikkelaar
Week 2 - 26 januari '23 Stap 1, 2 en 3 Productontwikkeling (opdracht warenwet)
Week 3 - 02 februari '23 Stap 4, 5 en 6 Productontwikkeling
Week 4 - 09 februari '23 Stap 7 Productontwikkeling (opdracht specificatie)
Week 5 - 16 februari '23 Stap 8 t/m 12 Productontwikkeling
Week 6 - 23 februari '23 Herhaling lesstof
Week 7 - 02 februari '23 Vakantie
Week 8 - 06 Maart '23 Toetsweek
Slide 3 - Slide
Week 1 - 16 januari '23 Introductie en beroep productontwikkelaar
Week 2 - 23 januari '23 Stap 1, 2 en 3 Productontwikkeling (opdracht warenwet)
Week 3 - 30 januari '23 Stap 4, 5 en 6 Productontwikkeling
Week 4 - 06 februari '23 Stap 7 Productontwikkeling (opdracht specificatie)
Week 5 - 13 februari '23 Stap 8 t/m 12 Productontwikkeling
Week 6 - 20 februari '23 Herhaling lesstof
Week 7 - 27 februari '23 Oefentoets
Week 8 - 06 Maart '23 Toetsweek
Slide 4 - Slide
Leerdoelen cursus productontwikkeling
Jij kent de verschillende productontwikkelingsstappen
Jij kent het belang van de verschillende productontwikkelingsstappen
Jij kan de verschillende productontwikkelingsstappen toepassen
Slide 5 - Slide
Subdoelen les 5
1. Je kunt uitleggen wat opschalen tot productieschaal is
2. Je kunt voorbeelden noemen van opschalen tot productieschaal
3. Je weet wat belangrijk is bij het officieel op de markt brengen van het nieuwe product
Slide 6 - Slide
Subdoelen les 4
Jij weet wat het doel van een productspecificatie is
Jij weet wat er allemaal in een productspecificatie moet staan
Jij kunt productkenmerken in de juiste categorie indelen
Slide 7 - Slide
De 12 stappen van productontwikkeling
Slide 8 - Slide
Vandaag behandelen we:
Slide 9 - Slide
Stap 7
Maken van een voorlopige specificatie
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Slide
Welke twee eisen stellen we aan kwaliteit?
Slide 12 - Open question
Slide 13 - Slide
Slide 14 - Slide
Noem een kwaliteitskenmerk met de norm en meeteenheid.
Slide 15 - Open question
Slide 16 - Slide
Slide 17 - Slide
Eindproductspecificaties
Zalmsalade
Appelmoes
Kipproducten
Slide 18 - Slide
Slide 19 - Slide
Productkenmerken
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 20 - Slide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 21 - Slide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 22 - Slide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 23 - Slide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 24 - Slide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 25 - Slide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 26 - Slide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 27 - Slide
Wat verstaan we onder organoleptische productkenmerken?
A
Alle kenmerken die in de specificatie staan
B
Alle kenmerken die meetbaar zijn
C
Alle kenmerken die met zintuigen waarneembaar zijn
D
Alle uiterlijke kenmerken van een product
Slide 28 - Quiz
Welke informatie staat er in een productspecificatie? (meerdere antwoorden goed)
A
Verpakkingskenmerken, microbiologische kenmerken
B
Organoleptische kenmerken, stroomschema
C
Verpakkingskenmerken, prijsafspraken
D
Microbiologische kenmerken, gebruiksadvies
Slide 29 - Quiz
Hoe lang moet het product bewaard worden
Voedingswaarde en andere meetbare informatie zoals pH of refractie
Alle eigenschappen die je met je zintuigen kunt waarnemen
bv. grootverpakking of éénpersoonsverpakking
bv. dat het makkelijk onderweg te nuttigen
bv. dat het product gemaakt is met biologische grondstoffen
bv. dat het product alleen opgewarmd hoeft te worden
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Verpakkingskenmerken
Kenmerken over hoeveelheid en inhoud
Milieuvriendelijkheidskenmerken
Houdbaarheidskenmerken
Gebruiksgemak
Slide 30 - Drag question
De eisen die de overheid stelt aan kwaliteit zijn:
(meerdere antwoorden mogelijk)
A
Betaalbaar product
B
Gezondheid van de consument
C
Het kwaliteitssysteem moet gecertificeerd zijn
D
Veiligheid van voedingsmiddelen
Slide 31 - Quiz
Opdracht
1. Kies een product dat je vaak gebruikt
2. Zet alle informatie over dit product in de matrix behorend bij deze les
3. Zorg dat je alle kenmerken in de juiste categorie plaatst
4. Lever in mleuvelink@zone.college
5. O (5), V (6), RV (7), G (8)
Slide 32 - Slide
Slide 33 - Slide
Slide 34 - Slide
More lessons like this
Les 4 Stap 7 en 8 Productontwikkeling
April 2021
- Lesson with
43 slides
Productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
Les 4 Stap 7 Productontwikkeling
April 2020
- Lesson with
30 slides
Productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
Les 3 Stap 4, 5 en 6 van productontwikkeling
March 2021
- Lesson with
42 slides
productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
Les 3 Stap 4, 5 en 6 van productontwikkeling
March 2020
- Lesson with
41 slides
productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
20230130 Les 3 Stap 4, 5 en 6 van productontwikkeling
June 2024
- Lesson with
51 slides
productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
Les 5 Stap 9 t/m 12 productontwikkeling
April 2021
- Lesson with
42 slides
productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
24-25 Almvt Voedselveiligheid en kwaliteit 1 les 4
June 2024
- Lesson with
27 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
20230112 Les 1 Introductie en beroep productontwikkelaar
March 2020
- Lesson with
35 slides
productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1