Les 5. 13.2 Verbranding zonder zuurstof

Welkom
Telefoon in telefoontas
Jas uit en tas van tafel
Pak laptop 
Ga in deze Lesson Up 



1 / 23
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 3

This lesson contains 23 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Welkom
Telefoon in telefoontas
Jas uit en tas van tafel
Pak laptop 
Ga in deze Lesson Up 



Slide 1 - Slide

Doelen 
Ik kan voorbeelden geven van verbranding met en zonder zuurstof 


Huiswerk: 
13.2 opg 15 t/m 18 + schema ademhaling/bloedvatenstelsel invullen


Slide 2 - Slide

Waarom is zuurstof belangrijk?

Slide 3 - Open question

Leg uit waarom vissen bij warm weer vaak lucht gaan
happen bij het wateroppervlak. Geef argumenten 

Slide 4 - Slide

Verbranding zonder zuurstof
Wordt ook wel gisting genoemd

Deze kan op twee manieren
Melkzuurgisting & Alcoholgisting

Zonder zuurstof wordt ook wel anaeroob genoemd

Slide 5 - Slide

Verbranding zonder zuurstof
verbranding zonder zuurstof

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Bacteriën kunnen dit ook!
Melkzuurbacteriën zetten lactose om in melkzuur


Lactose -> Glucose
Glucose -> 2 Melkzuur + beetje energie

Is anaeroob (zonder zuurstof)


Slide 8 - Slide

Noem een voorbeeld van voedselproductie waarbij melkzuurbacteriën gebruikt worden?

Slide 9 - Open question

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Alcoholgisting
Gisten (schimmels) zetten glucose om in ethanol

Glucose -> 2 Ethanol + 2 Koolstofdioxide + beetje energie

= anaeroob (zonder zuurstof)

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Pils heeft een alcoholpercentage van tussen de 5 en 6 procent. Gisten kunnen nog prima leven bij deze percentages. Waarom heeft bier dan niet een hogere alcoholpercentage? (gebruik de alcoholgisting formule)

Slide 15 - Open question

Slide 16 - Slide

Wijn wordt geproduceerd uit druiven. Hier zitten natuurlijk enorm veel suikers in. De meeste wijnen hebben een alcoholpercentage van 12%. De maximum alcoholpercentage in wijn is 16%. Geef hier een verklaring voor

Slide 17 - Open question

Wat zal het grote verschil zijn tussen droge wijnen en zoete wijnen?

Slide 18 - Open question

De meeste gisten gaan dood bij een alcoholconcentratie van 12%. Hoe worden dan sterke dranken zoals wodka (45%) geproduceerd? (scheikunde)

Slide 19 - Open question

Slide 20 - Slide

Wat is het voornaamste verschil tussen alcoholgisting en melkzuurgisting?
A
Bij alcoholgisting komt koolstofdioxide vrij
B
Bij melkzuurgisting komt koolstofdioxide vrij
C
Bij alcoholgisting heb je koolstofdioxide nodig
D
Bij melkzuurgisting heb je koolstofdioxide nodig

Slide 21 - Quiz

Huiswerk
13.2 opg 15 t/m 18 + schema ademhaling/bloedvatenstelsel invullen

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide