What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Menuleer herhalen complete blok
Menuleer
1 / 36
next
Slide 1:
Slide
Voeding
MBO
Studiejaar 1
This lesson contains
36 slides
, with
interactive quizzes
and
text slides
.
Lesson duration is:
45 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Menuleer
Slide 1 - Slide
Slide 2 - Slide
Als je een menu maakt hou je rekening met het volgende:
A
Altijd dezelfde kooktechnieken gebruiken
B
Seizoen
C
Hoogtepunt ligt bij het dessert
D
Iedereen moet het lekker vinden
Slide 3 - Quiz
Slide 4 - Slide
Wat is het Dejeuner Dinatoire
A
Tussen lunch en diner
B
Tussen ontbijt en lunch
C
Diner na 23 uur
D
Diner met showelementen
Slide 5 - Quiz
Slide 6 - Slide
Juiste volgorde bij nagerechten?
A
Warm zoet, kaas, fruit
B
Kaas, warm zoet, fruit
C
Koud zoet, fruit, kaas
D
Fruit, gebak, warm zoet
Slide 7 - Quiz
Slide 8 - Slide
Wat is het verschil tussen menuschema en menu?
A
Menuschema is benaming van de gangen
B
Menu is met de benaming van de gerechten
Slide 9 - Quiz
Slide 10 - Slide
Een menu met heel veel kleine gangen noem je een:
A
Menu Surpris
B
Menu du Marche
C
Menu Degustation
D
Menu Gastronomique
Slide 11 - Quiz
Slide 12 - Slide
Slide 13 - Slide
Slide 14 - Slide
Wat mag een lactovegetariër wel:
A
Vlees
B
Eieren
C
Zuivel
D
Vis
Slide 15 - Quiz
Wat mag een ovovegetarier wel:
A
Eieren
B
Melk
C
Kaas
D
Vis
Slide 16 - Quiz
Wat is juist?
A
Veganist eet alleen maar vis
B
Veganist eet geen dierlijke producten
C
Vegetarier eet geen vlees , wel vis
D
Vegetarier eet wel kip geen rund
Slide 17 - Quiz
Slide 18 - Slide
Slide 19 - Slide
Wat mogen mensen die halal eten niet?
A
Agar-Agar
B
Kreeft
C
Varken
D
Vis
Slide 20 - Quiz
Slide 21 - Slide
Wat mogen mensen die Koosjer eten niet?
A
Kreeft
B
Rund
C
Zalm
D
Linzen
Slide 22 - Quiz
Slide 23 - Slide
Een hindoestaan mag geen:
A
Vis
B
Zuivelproducten
C
Kip
D
Rund
Slide 24 - Quiz
Slide 25 - Slide
Slide 26 - Slide
Wat zijn gluten?
A
Eiwit in zuivel
B
Eiwit in graan
C
Vloeibaar deeg
D
Brood
Slide 27 - Quiz
Slide 28 - Slide
Waarom spreken we over lactose-intolerantie en niet over allergie?
A
Omdat het geen invloed heeft op het afweersysteem maar voornamelijk last veroorzaakt
B
Omdat het vooral invloed heeft op het afweersysteem
Slide 29 - Quiz
Slide 30 - Slide
Dubbele biefstuk van de haas aan tafel heet ook wel:
A
Steak
B
Beef
C
Chateaubriand
D
Diamanthaas
Slide 31 - Quiz
Wat dek je in bij serveren soep uit terrine aan tafel?
A
Toastbordje met een kleine lepel
B
Toastbordje met een grote lepel
C
Warm diep bord met soep-louche
D
Warm diep bord en een broodmandje
Slide 32 - Quiz
Bij welke vissoorten heb je geen visbestek nodig?
A
Zalm/forel
B
Zeebaars/Dorade
C
Tonijn/Zeeduivel
D
Tong/Rogvleugel
Slide 33 - Quiz
Als je een gerecht serveert waar nog botjes inzitten, wat zet je dan extra op tafel?
A
Vingerbowl met warm water en citroen
B
Servetten
C
Alleen een bordje voor de boten
D
Tang en fileermesje
Slide 34 - Quiz
Wil je nog iets vragen?
Slide 35 - Mind map
SUCCES met de TOETS
Slide 36 - Slide
More lessons like this
menuleer les 2
January 2021
- Lesson with
14 slides
MBO
Praktijkonderwijs
Beroepsopleiding
Studiejaar 1
menuleer
August 2023
- Lesson with
18 slides
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2
Menuleer BOL 2
April 2017
- Lesson with
14 slides
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2
Eetcultuur en wensen
November 2024
- Lesson with
41 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Menuleer les 1
January 2022
- Lesson with
11 slides
horeca
MBO
Studiejaar 1
Les 6 (draag-serveermethodes en menuleer)
February 2024
- Lesson with
24 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Voedingsgewoonten
October 2024
- Lesson with
36 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Voedingsgewoonten
10 days ago
- Lesson with
36 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3