Voedselbederf

2.5 Voedselbederf

1 / 10

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

This lesson contains 10 slides, with text slides and 1 video.

Lesson duration is: 90 min

Items in this lesson

2.5 Voedselbederf

Slide 1 - Slide

Leerdoelen

Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan

In de natuur ruimen bacteriën en schimmels de dode resten van organismen op. Jouw voedsel bestaat ook uit (dode) resten van organismen, bijvoorbeeld vlees, groenten en fruit. Daar zijn bacteriën en schimmels dol op.

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Voedselvergiftiging

Afweerreactie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met giftige stoffen

Slide 4 - Slide

Conserveren

Voedingsmiddelen behandelen waardoor ze langer houdt bij zijn

Micro-organismen:
vocht, voedsel, warmte en zuurstof

Slide 5 - Slide

Invriezen: -20 graden

Drogen: water onttrekken

Slide 6 - Slide

Pasteuriseren: tot 72 graden verhitten, niet alles dood

Steriliseren: tot 130-140 graden, wel alles dood

Slide 7 - Slide

Vacuüm verpakken: lucht eruit

Gasverpakken: geen lucht maar een mengsel van gassen

Slide 8 - Slide

Additieven

Stoffen die aan voedingsstoffen worden toegevoegd om ze langer houdbaar of aantrekkelijk te maken.

smaak, geur, kleur

Slide 9 - Slide

Aan de slag

2.5 Voedselbederf

Opdrachten 1 t/m 8

Werken aan PO

Slide 10 - Slide

Voedselbederf

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

More lessons like this

Voedselbederf

2.5 Voedselbederf

2.5 Voedselbederf

2.5 Voedselbederf

Basisstof 5 Voedselbederf

Bacteriën en schimmels

2.5 - Voedselbederf

T2: Bs 5: Voedselbederf