This lesson contains 14 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.
Lesson duration is: 100 min
Items in this lesson
Gastvrijheid in de Zorg
Slide 1 - Slide
Wat betekent voor jou gastvrijheid?
Slide 2 - Open question
Wat zijn werkzaamheden van een gastheer/vrouw? Noem er minimaal 2
Slide 3 - Open question
Gastheerschap is een kunst
Een gast komt bij jou om lekker te eten, een koud biertje te drinken of om te genieten van een goede kop koffie. Maar of die gast zich echt welkom voelt en nog eens terug zal komen, hangt voor een groot deel af van jouw optreden als gastheer/vrouw.
De invloed van een gastheer/vrouw is vaak groter dan die van de gerechten die je serveert of het drinken wat je schenkt. goed gastheerschap is een vak! Je hebt er de juiste kennis, vaardigheden en houding voor nodig. Alleen dan maak je het verschil.
Slide 4 - Slide
Slide 5 - Video
Wat viel jou op in deze video?
Slide 6 - Open question
Welke elementen zul je moeten ontwikkelen als je een professionele gastheer of gastheer wilt worden?
A
kennis
B
goed kunnen communiceren
C
op tijd komen
D
vaardigheden
Slide 7 - Quiz
Bedenk 2 voorbeelden van vaardigheden waar je heel bedreven in bent.
1.
2.
Bedenk 2 voorbeelden van vaardigheden waar je nog NIET bedreven in bent.
1.
2.
Slide 8 - Slide
Slide 9 - Slide
Wanneer ben jij voor het laatst in een horecabedrijf geweest? 1. Soort horeca 2. Reden van je bezoek 3. Met wie ben je daar geweest 4. Hoe gastvrij heb je dit ervaren? (cijfer 1 tot 10)
Slide 10 - Open question
Slide 11 - Video
Een goede gastheer/vrouw moet kunnen communiceren
Communicatie is het overbrengen van je wensen, mening, en/of behoeftes.
Communicatie kan negatief beïnvloed worden door ruis. (interne ruis/externe ruis)
verbale en non-verbalen communicatie.
Slide 12 - Slide
Non-verbale communicatie is erg belangrijk!!
Lichaamshouding
ondersteunende gebaren
Uiterlijk en kleding, erg belangrijk in de horeca. Geschoren, schone nagels, verzorgde haren, nette kleding etc.
Een goede gastheer/vrouw beheerst de kunst van het communiceren.