2 vmbo-kgt thema 2.1 Voeding en vertering: voedingsmiddelen

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 2

Thema 2 Voeding en vertering

2.1 Voedingsmiddelen

wat gaan we vandaag doen?

 Thema 2 Voeding en vertering

leerdoelen vandaag

2.1 voedingsmiddelen

zelf aan de slag

controleren leerdoelen

leerdoelen vandaag (2.1)

Aan het einde van de les:

- kun je de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen noemen

2.1 Voedingsmiddelen

Het meeste voedsel komt van planten.

Veel mensen eten ook dieren en dierlijke producten.

In voedsel zitten de stoffen die je lichaam nodigt heeft.

2.1 Voedingsmiddelen

voedingsmiddelen: alles wat je eet en drinkt

voedingsmiddelen bevatten verschillende voedingsstoffen

2.1 Voedingsmiddelen

Er zijn verschillende soorten voedingsmiddelen:

- plantaardige voedingsmiddelen: bestaat uit (delen van) planten (bv. groente/fruit/granen)

- dierlijke voedingsmiddelen: afkomstig van dieren (bv. eieren, melk, vlees)

In de afbeelding hiernaast zie je sojadrink en halvarine.

Deze producten lijken op boter en melk, maar zijn niet afkomstig van dieren.

Sojamelk wordt gemaakt van sojabonen (peulvruchten) en halvarine van plantaardige olie.

2.1 Voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen bevatten verschillende voedingsstoffen.

Voedingsstoffen zijn bruikbare delen van voedingsmiddelen.

Het zijn de stoffen die je lichaam nodigt heeft voor energie en om te groeien en te herstellen.

Voedingsstoffen hebben 4 functies in je lichaam:

- brandstof

- bouwstof

- reservestof

- beschermende stof

2.1 Voedingsmiddelen

brandstoffen:

- zijn nodig voor de verbranding in alle cellen van je lichaam

- leveren energie

- energie heb je nodig om te bewegen, om je lichaamstemperatuur op peil te houden, voor groei en ontwikkeling van je lichaam en voor herstel bij verwondingen en beschadigingen

bouwstoffen:

 voor groei, ontwikkeling en herstel

- met bouwstoffen kan je lichaam nieuwe cellen en weefsels maken

reservestoffen:

- heeft je lichaam niet meteen nodig

- worden opgeslagen in je lichaam

- kunnen later door je lichaam gebruikt als bouwstof of brandstof

beschermende stoffen:

- zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

 voedingsvezels

Veel plantaardige voedingsmiddelen

Je kan deze stoffen niet verteren.

Voedingsvezels zorgen voor een verzadigd gevoel (het gevoel dat je genoeg hebt gegeten) en ze zijn nodig voor een goede darmwerking.

Voedingsvezels zitten in groente, fruit, aardappelen, volkorenbrood, peulvruchten, noten en ontbijtgranen.

zelf aan de slag

2.1 Voedingsmiddelen: lees de tekst en maak de opdrachten:

opdracht 1 t/m 4 en 7 en 8

2.2 voedingsstoffen les de tekst voor de volgende les. We gaan dan gelijk starten!

herhalen leerdoelen

Aan het einde van de les:

- kun je de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen noemen

Aan het einde van de les:
Noem de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen