What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
rozet sprits (nog afmaken)
rozet sprits
1 / 42
next
Slide 1:
Slide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
This lesson contains
42 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
2 videos
.
Lesson duration is:
120 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
rozet sprits
Slide 1 - Slide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Slide
lesdoelen
leerling kan een glad beslag maken
leerling kan rozetten spuiten met behulp van een spuitzak
leerling kan in verband spuiten
Slide 3 - Slide
theorie
boterdeeg ==> wrijfdeeg
hoofdingredienten =
boter, bloem, suiker
Slide 4 - Slide
theorie
in het gelid
= in rechte lijnen ==> rechthoekige/vierkante koekjes
in verband
= rijen schuin onder elkaar ==> ronde/ovale koekjes
Slide 5 - Slide
wrijfdeeg
bloem in 3 a 4 delen toevoegen
gelijk verwerken
wrijfdeeg
luchtig gewreven deeg
altijd spuitzak
Slide 6 - Slide
Slide 7 - Video
vaktaal
citroenrasp
= citroenschil, suiker, beetje sap
vetstof
= de vette stof in het recept (boter)
homogeen
= gemengt zonder kleurverschil of klonten
3 delen
= 3 gelijke porties
in verband
= schuin onder elkaar
rozet
=
Slide 8 - Slide
Slide 9 - Slide
voorbereiding
we gaan rozet sprits maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Slide
materialen
bolzeef
ovenrek met bakpapier
spuitzak
spuitmond gekarteld
deegroller
krabber
Slide 12 - Slide
Ingredienten
5 gram citroenrasp
15 gram ei
65 gram basterdsuiker
125 gram boter
150 gram bloem
Slide 13 - Slide
Stap 1
weeg alles af.
maak een kring van je suiker,
leg daar je ei in.
Slide 14 - Slide
Stap 2
verdeel de bloem in 3 hoopjes
Slide 15 - Slide
uitvoeren
je gaat nu de rozt sprits maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 16 - Slide
Stap 3
wrijf de boter met draaiende beweging zacht, wit en luchtig
Slide 17 - Slide
Stap 4
meng de suiker, ei en citroenrasp tot een
homogeen
mengsel
(geen klontjes of kleurverschil)
Slide 18 - Slide
Stap 5
meng je suikermengsel door je boter.
Slide 19 - Slide
Stap 6
Slide 20 - Slide
Stap
Slide 21 - Slide
Stap
Slide 22 - Slide
Stap
Slide 23 - Slide
Stap
Slide 24 - Slide
Stap
Slide 25 - Slide
Stap
Slide 26 - Slide
Stap
Slide 27 - Slide
Stap
Slide 28 - Slide
Stap
Slide 29 - Slide
Stap
Slide 30 - Slide
Stap
Slide 31 - Slide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 32 - Slide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 33 - Slide
Slide 34 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 35 - Slide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 36 - Slide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 37 - Slide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 38 - Slide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 39 - Slide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 40 - Quiz
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 41 - Open question
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 42 - Open question
More lessons like this
Appel tartellete
19 days ago
- Lesson with
36 slides
by
digital instruction - support
Voortgezet speciaal onderwijs
Stap-voor-Stap instructies
Gooise moppen
19 days ago
- Lesson with
34 slides
by
digital instruction - support
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
Leerroute 4
Stap-voor-Stap instructies
Gooise moppen
19 days ago
- Lesson with
34 slides
by
digital instruction - support
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
Leerroute 4
Stap-voor-Stap instructies
Cakejes
19 days ago
- Lesson with
23 slides
by
digital instruction - support
bakken
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 2
Stap-voor-Stap instructies
Harde wener aardbeien gebakjes
19 days ago
- Lesson with
50 slides
by
digital instruction - support
Bakken
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 4
Stap-voor-Stap instructies
Blok 2 week 3 deel 1 spritskoeken
November 2021
- Lesson with
44 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
mini appeltaartje
19 days ago
- Lesson with
40 slides
by
digital instruction - support
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 1
Stap-voor-Stap instructies
2x appeltaart 12 centimeter
19 days ago
- Lesson with
40 slides
by
digital instruction - support
bakken
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 4
Stap-voor-Stap instructies