Sprits maken

sprits

1 / 33

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

This lesson contains 33 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

sprits

Slide 1 - Slide

lesdoelen

leerling kan een glad beslag maken

leerling kan rozetten spuiten met behulp van een spuitzak

leerling kan in verband spuiten

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

theorie

in het gelid = in rechte lijnen ==> rechthoekige/vierkante koekjes

in verband = rijen schuin onder elkaar ==> ronde/ovale koekjes

Slide 4 - Slide

wrijfdeeg

bloem in 3 a 4 delen toevoegen
gelijk verwerken

wrijfdeeg

luchtig gewreven deeg
altijd spuitzak

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

voorbereiding

Wij gaan spritsen maken.

We gaan na de volgende slides, onze spullen verzamelen, bakken en de keuken hygiënisch schoon maken.

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

materialen

bolzeef
ovenplaat met bakpapier
spuitzak
spuitmond gekartel

Slide 9 - Slide

Lees de STAPPEN in het stap voor stap boek zorgvuldig.

Slide 10 - Slide

Ingredienten

5 gram citroenrasp
15 gram ei
65 gram basterdsuiker
125 gram boter
150 gram bloem

Slide 11 - Slide

uitvoeren

je gaat nu de sprits maken.

Volg de stappen voor een goed resultaat,

SUCCES

Slide 12 - Slide

Stap 3

wrijf de boter met draaiende beweging zacht, wit en luchtig

Slide 13 - Slide

Stap 4

meng de suiker, ei en citroenrasp tot een homogeen mengsel (geen klontjes of kleurverschil)

Slide 14 - Slide

Stap

Slide 15 - Slide

Stap

Slide 16 - Slide

Stap

Slide 17 - Slide

Stap

Slide 18 - Slide

Stap

Slide 19 - Slide

Stap

Slide 20 - Slide

Stap

Slide 21 - Slide

Stap

Slide 22 - Slide

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 23 - Slide

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Video

stap 2

maak je werkblad schoon

Slide 26 - Slide

stap 3

Maak het fornuis schoon

Slide 27 - Slide

stap 4

veeg en/of dweil de vloer.

Slide 28 - Slide

schoonmaaktaken:

wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen

schoonmaaktaken:

vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken

Slide 29 - Slide

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Slide 30 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?

lekker

niet lekker

een beetje lekker

ik heb het niet geproefd

Slide 31 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 32 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 33 - Open question

Sprits maken

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Video

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Quiz

Slide 32 - Open question

Slide 33 - Open question

More lessons like this

rozet sprits (nog afmaken)

Blok 2 week 3 deel 2 Speculaas

Eierwrap

Blok 2 week 3 deel 1 spritskoeken

Week 2 Eierwrap

kipragoute met bakje

Blok 2 Slagroomsoezen

Week 6A Vis en papilotte en pommes duchesse