Les 6 voeding en dieet leer

les 6

1 / 26
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 26 slides, with interactive quiz, text slides and 5 videos.

Items in this lesson

les 6

Slide 1 - Slide

Vandaag:
Aangepaste voeding
Allergie en intollerantie
Baby voeding
Coeliakie
HDL en LDL

Slide 2 - Slide

Aangepaste voeding
Soms moet de voeding worden aangepast omdat iemand ziek kan worden van het voedingsschema van de schijf van 5
denk aan
verstopping --> meer --> vezels, drinken, bewegen
moeite met kauwen of slik problemen --> gemalen voedsel
hoge bloeddruk of nierziekte --> natrium beperkt

Slide 3 - Slide

Allergie of intollerantie: 
Anafylactische shock. Wie kent dit begrip?

Slide 4 - Slide

Voedingsstoffen en allergie
- Voedselallergie komt zuigelingen en jonge kinderen (5-7%) vaker voor dan bij volwassenen (2-3%)
- Dat komt omdat de darmen en het afweersysteem op jonge leeftijd nog niet voldoende ontwikkeld zijn. Hierdoor kan het voorkomen dat eiwitten uit voeding niet goed worden afgebroken. Deze grotere eiwitdeeltjes worden dan in het bloed opgenomen en kunnen dan een voedselallergie veroorzaken.

Slide 5 - Slide

Voedingsstoffen en allergie
- De meeste allergische reacties ontstaan op koemelk, schaaldieren, schelpdieren, vis, kippenei, noten, pinda, soja, appel en sesamzaad.

Slide 6 - Slide

Voedingsstoffen en allergie
- Om de kans op allergie zo klein mogelijk te houden, is het belangrijk dat er tussen 4-6 maanden al geoefend wordt met hapjes
- Dit kan naast de flesvoeding/borstvoeding
- Vanaf 4 maanden mag een baby ook 100% pindakaas en fijngemaakt gebakken roerei

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Slide 9 - Video

Voeding voor een baby
  • Borstvoeding 
  • Flessenvoeding

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Video

Flessenvoeding 
Kunstvoeding geef je tot 6 maanden.
Alle merken kunstvoeding zijn even goed. 

Er is voeding speciaal voor krampjes, of voor hongerige babys. 

Elke merk voegt extra stoffen toe. 

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Video

coeliakie

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Video

Coeliakie
  • Glutenintolerantie 
  • Darmvlokken gaan kapot bij regelmatige aanraking met gluten 
  • Op den duur ernstige beschadigingen (geen darmvlokken) 
  • Verminderde opname voedingsstoffen 
  • Tekort aan vitaminen en mineralen + gewicht afname

Slide 16 - Slide

HDL en LDL

Slide 17 - Slide

Cholesterol
HDL en LDL zijn 2 stoffen die invloed hebben op het cholesterol van een persoon. Als deze te hoog is kan dit gevaarlijk zijn voor hart en vaten. 

Slide 18 - Slide

leefregels:
  • let op je voeding
  • beperken van alcohol
  • afvallen bij overgewicht
  • goed regelen bij diabetes
  • niet roken
  • voldoende bewegen

Slide 19 - Slide

Welk vet is slecht voor je cholesterol?
A
Verzadigd vet
B
onverzadigd vet

Slide 20 - Quiz

Aanbevolen hoeveelheid
Cholesterol per dag
140 mg per 1000 kcal
= 210-280 mg voor vrouwen
= 280-350 mg voor mannen

Er word hier gesproken over HDL. Dit komt omdat deze vorm van cholesterol makkelijk kan worden afgevoerd naar de lever waar de stof kan worden afgebroken.

Slide 21 - Slide

HDL en LDL
HDL Hoge dichtheids lipoproteïne = goed
te lage waarde- kans op aderverkalking

LDL Lage dichtheids lipoproteïne = slecht
Te hoge waarde- kans op arteriosclerose

Slide 22 - Slide

Antioxidanten
Hebben een positief effect  op de LDL.
Vitamine C (fruit) en E (granen)
werken als oxidant

Slide 23 - Slide

Adviezen voor de maaltijd 
beperk verzadigd vet
kies voor onverzadigd vet
1 of 2x vis per week
grilleren, anti-aanbakpan, magnetron of bak en braadfolie
wees zuinig met zout
houdt je gewicht op peil
gevarieerde voeding

Slide 24 - Slide

Voedingscentrum
Kijk op voedingscentrum.nl voor tips bij het bereiden van cholesterol beperkt dieet 
en voor recepten.

Slide 25 - Slide

Maak de opdrachten in Canvas

Slide 26 - Slide