This lesson contains 26 slides, with interactive quiz, text slides and 5 videos.
Items in this lesson
les 6
Slide 1 - Slide
Vandaag:
Aangepaste voeding
Allergie en intollerantie
Baby voeding
Coeliakie
HDL en LDL
Slide 2 - Slide
Aangepaste voeding
Soms moet de voeding worden aangepast omdat iemand ziek kan worden van het voedingsschema van de schijf van 5
denk aan
verstopping --> meer --> vezels, drinken, bewegen
moeite met kauwen of slik problemen --> gemalen voedsel
hoge bloeddruk of nierziekte --> natrium beperkt
Slide 3 - Slide
Allergie of intollerantie:
Anafylactische shock. Wie kent dit begrip?
Slide 4 - Slide
Voedingsstoffen en allergie
- Voedselallergie komt zuigelingen en jonge kinderen (5-7%) vaker voor dan bij volwassenen (2-3%)
- Dat komt omdat de darmen en het afweersysteem op jonge leeftijd nog niet voldoende ontwikkeld zijn. Hierdoor kan het voorkomen dat eiwitten uit voeding niet goed worden afgebroken. Deze grotere eiwitdeeltjes worden dan in het bloed opgenomen en kunnen dan een voedselallergie veroorzaken.
Slide 5 - Slide
Voedingsstoffen en allergie
- De meeste allergische reacties ontstaan op koemelk, schaaldieren, schelpdieren, vis, kippenei, noten, pinda, soja, appel en sesamzaad.
Slide 6 - Slide
Voedingsstoffen en allergie
- Om de kans op allergie zo klein mogelijk te houden, is het belangrijk dat er tussen 4-6 maanden al geoefend wordt met hapjes
- Dit kan naast de flesvoeding/borstvoeding
- Vanaf 4 maanden mag een baby ook 100% pindakaas en fijngemaakt gebakken roerei
Slide 7 - Slide
Slide 8 - Video
Slide 9 - Video
Voeding voor een baby
Borstvoeding
Flessenvoeding
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Video
Flessenvoeding
Kunstvoeding geef je tot 6 maanden.
Alle merken kunstvoeding zijn even goed.
Er is voeding speciaal voor krampjes, of voor hongerige babys.
Elke merk voegt extra stoffen toe.
Slide 12 - Slide
Slide 13 - Video
coeliakie
Slide 14 - Slide
Slide 15 - Video
Coeliakie
Glutenintolerantie
Darmvlokken gaan kapot bij regelmatige aanraking met gluten
Op den duur ernstige beschadigingen (geen darmvlokken)
Verminderde opname voedingsstoffen
Tekort aan vitaminen en mineralen + gewicht afname
Slide 16 - Slide
HDL en LDL
Slide 17 - Slide
Cholesterol
HDL en LDL zijn 2 stoffen die invloed hebben op het cholesterol van een persoon. Als deze te hoog is kan dit gevaarlijk zijn voor hart en vaten.
Slide 18 - Slide
leefregels:
let op je voeding
beperken van alcohol
afvallen bij overgewicht
goed regelen bij diabetes
niet roken
voldoende bewegen
Slide 19 - Slide
Welk vet is slecht voor je cholesterol?
A
Verzadigd vet
B
onverzadigd vet
Slide 20 - Quiz
Aanbevolen hoeveelheid
Cholesterol per dag
140 mg per 1000 kcal
= 210-280 mg voor vrouwen
= 280-350 mg voor mannen
Er word hier gesproken over HDL. Dit komt omdat deze vorm van cholesterol makkelijk kan worden afgevoerd naar de lever waar de stof kan worden afgebroken.
Slide 21 - Slide
HDL en LDL
HDL Hoge dichtheids lipoproteïne = goed
te lage waarde- kans op aderverkalking
LDL Lage dichtheids lipoproteïne = slecht
Te hoge waarde- kans op arteriosclerose
Slide 22 - Slide
Antioxidanten
Hebben een positief effect op de LDL.
Vitamine C (fruit) en E (granen)
werken als oxidant
Slide 23 - Slide
Adviezen voor de maaltijd
beperk verzadigd vet
kies voor onverzadigd vet
1 of 2x vis per week
grilleren, anti-aanbakpan, magnetron of bak en braadfolie
wees zuinig met zout
houdt je gewicht op peil
gevarieerde voeding
Slide 24 - Slide
Voedingscentrum
Kijk op voedingscentrum.nl voor tips bij het bereiden van cholesterol beperkt dieet