1.6 biotechniek;

Verwachtingen
  • Tijdens uitleg ben je stil
  • Heb je een vraag, dan steek je je hand op


  • Tijdens het werken aan hw overleg je rustig met de persoon naast je

1 / 11
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 3

This lesson contains 11 slides, with text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 40 min

Items in this lesson

Verwachtingen
  • Tijdens uitleg ben je stil
  • Heb je een vraag, dan steek je je hand op


  • Tijdens het werken aan hw overleg je rustig met de persoon naast je

Slide 1 - Slide

Maatregel 3T
1> waarschuwing
2> Vooraan zitten
3> volgende week woensdag 15.20 tot 16.20 terug komen   
 (week erna 16.00-17.00)

> Overweging plattegrond te maken

Slide 2 - Slide

1.6 Biotechniek
Biotechniek is het door mensen gebruiken van levende (= bio) wezens om ze met een bepaalde techniek (= werkwijze) voor je te laten werken.

Slide 3 - Slide

Voortplanting van gisten
Gist = eencellige schimmel


Bij gistcellen die delen ontstaat
een knop, hieruit groeit een 
nieuwe gistcel

Slide 4 - Slide

Fermentatie (gisting)
Bij fermentatie schakel je de micro-organismen niet uit, maar gebruik je ze juist om het product te conserveren.

Er treedt altijd een smaak/geurverandering op.

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Link

Voorbeelden fermentatie door gist
  1. Brood
  2. Bier, wijn
  3. Soyasaus

Slide 7 - Slide

Yoghurt:
Om yoghurt te maken voeg je twee soorten melkzuurbacteriën toe aan warme melk. 

Na een halve dag is de melk zuur en dik geworden. Vroeger – zonder koelkast in huis – was dat belangrijk, want yoghurt is langer houdbaar dan melk.

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Video

Groeien yoghurtbacteriën beter bij koelkasttemperatuur of bij kamertemperatuur?

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide