What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Thema 4 Voeding
4.1 Voedsel
Klas 4
Mevrouw Kroonstadt
1 / 30
next
Slide 1:
Slide
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
This lesson contains
30 slides
, with
text slides
and
1 video
.
Lesson duration is:
50 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
4.1 Voedsel
Klas 4
Mevrouw Kroonstadt
Slide 1 - Slide
Kaas is het meest gestolen voedsel ter wereld
Slide 2 - Slide
Planning
Fact of the day
Voorkennis
voedsel
Pauze
Zelfstandig werken
Video
Slide 3 - Slide
Leerdoelen
Je kunt beschrijven welke rol bacterien en schimmels spelen bij de voedselproductie en voedselbederf.
Je kunt de werking van enzymen beschrijven.
Je kan manieren noemen waarop voedsel wordt geconserveerd.
Slide 4 - Slide
Voorkennis activeren
Wat is een voedingsmiddel?
Wat is een voedingsstof?
Wat doen nuttige bacteriën en schimmels?
Wat maken deze nuttige bacteriën en schimmels?
Wat is een reactie?
Hoe kun je ervoor zorgen dat voedsel langer houdbaar blijft?
Slide 5 - Slide
Voedselproductie door bacteriën en schimmels
Bacterie en schimmels zetten
koolhydraten
om in stoffen die nuttig zijn voor de
voedselproductie.
Bijvoorbeeld:
Yoghurt
(melkzuurbacterien)
Alcohol
(energierijke stoffen--> koolstofdioxide)
Brood
(Gisting)
Slide 6 - Slide
Enzymen
Stoffen die worden omgezet in andere stoffen=
(scheikundige) Reactie
Bijvoorbeeld: Verbranding, assimilatie en fotosynthese
Stoffen die helpen bij deze reacties= enzymen
1 Enzym doet maar 1 reactie!!
Slide 7 - Slide
Enzym knipt de stoffen in kleine stukjes
Alleen de stoffen die specifiek op de enzym passen!!
Slide 8 - Slide
Enzym plakt 2 verschillende stoffen aan elkaar
Alleen de stoffen die specifiek op de enzym passen!!
Slide 9 - Slide
Enzymactiviteit
De enzym activiteit is afhankelijk van
- temperatuur
- zuurgraad
Hierbij hoort een
optimumkromme
met een minimum, een maximum en een optimum
Optimumtemperatuur
= temp waar het enzym het beste werkt
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Slide
Bacteriën en schimmels,
groeien in ideale omstandigheden
Hoe kun je dit remmen en je eten langer behouden?
Enzymen!
Slide 12 - Slide
Een enzym die boven zijn max temperatuur komt veranderd,
deze verandering
is blijvend, net als een ei
Veranderd
Slide 13 - Slide
Welk enzym vertoont de grootste activiteit bij 30 graden?
Welk enzym vertoont de grootste activiteit bij 40 graden?
Slide 14 - Slide
Voedsel conserveren
Enzymen in bacteriën en schimmels kunnen voedsel bederven
Daarom: Voedsel conserveren!
Hoe doen we dit?
Slide 15 - Slide
Voedsel conserveren
Afb. 7,
blz.
11
Slide 16 - Slide
Voedsel conserveren door andere stoffen
Kunstmatige conserveermiddelen
, bvb sulfiet in frisdrank
Soms worden er extra stoffen toegevoegd om het eten aantrekkelijker te maken:
Geurstoffen
Kleurstoffen
Smaakstoffen
Dit zijn allemaal
additieven,
te veel is slecht voor je
Slide 17 - Slide
Als een product
additieven
bevat wordt dat aangegeven op verpakkingen
Slide 18 - Slide
Korte pauze
timer
5:00
Slide 19 - Slide
Aan de slag
Wat
? Maak opdrachten thema 4 paragraaf 1
Hoe
? open BVJ
Hulp
? Internet, buur of steek je vinger op
Tijd
? Tot het einde van de les
Klaar
? Biologiepagina.nl
timer
15:00
Slide 20 - Slide
Slide 21 - Video
Verteringsstelsel
Klas 4
Mevrouw Kroonstadt
Slide 22 - Slide
Ketchup werd ooit als medicijn verkocht.
In de jaren 1830 werd het gepromoot als een remedie tegen spijsverteringsproblemen.
Slide 23 - Slide
Planning
Fact of the day
Voorkennis
voedsel
Pauze
Zelfstandig werken
Video
Slide 24 - Slide
Leerdoelen
Je kunt vertellen wat de organen van het verteringsstelsel zijn met hun functies.
Slide 25 - Slide
Slide 26 - Slide
1) Teken in het torso alle onderdelen en benoem de functies op een apart blaadje
2) Knip de onderdelen uit, schrijf de naam en functie op de achterkant en zet op de juiste plek in het lichaam
timer
15:00
Slide 27 - Slide
Korte pauze
timer
5:00
Slide 28 - Slide
1) Teken in het torso alle onderdelen en benoem de functies op een apart blaadje
2) Knip de onderdelen uit, schrijf de naam en functie op de achterkant en zet op de juiste plek in het lichaam
timer
15:00
Slide 29 - Slide
Leerdoelen
Je kunt vertellen wat de organen van het verteringsstelsel zijn met hun functies.
Slide 30 - Slide
More lessons like this
4- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Voedingsmiddelen bereiden en bewaren
September 2022
- Lesson with
15 slides
Tussen productie en verkoop
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4
4.1 Voedsel
December 2023
- Lesson with
17 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
11.1 Enzymen
January 2024
- Lesson with
18 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
4.1 Voedsel
November 2022
- Lesson with
16 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
1. Voedsel deel 2
December 2021
- Lesson with
12 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 4
1. Voedsel deel 2
December 2021
- Lesson with
15 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 4
VEI 4.1 Voedsel M4 2022
November 2022
- Lesson with
34 slides
Biologie
Middelbare school
mavo
Leerjaar 4
Basisstof 1
December 2022
- Lesson with
40 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo t
Leerjaar 4