HBR 4

Herhaling en aan de slag
1 / 17
next
Slide 1: Slide
Horeca, Bakkerij en RecreatieMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 1

This lesson contains 17 slides, with interactive quizzes, text slides and 4 videos.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Herhaling en aan de slag

Slide 1 - Slide

Jullie hebben kennis gemaakt met het profiel HBR.
HBR betekent:
A
Hotel bedrijf regeren
B
Hogere Bakkerij rekenen
C
Horeca Bakkerij Recreatie
D
Hogere boeren regen

Slide 2 - Quiz

Slide 3 - Video

Bij HBR denk ik aan:

Slide 4 - Mind map


Op het plaatje zien we een wortel in blokjes gesneden.
Deze wortel is ....... gesneden
A
"en chinoise"
B
"brunoise"
C
"julienne"
D
"gesnipperd"

Slide 5 - Quiz

Leg uit wat "en chinoise" snijden betekend.

Slide 6 - Open question

Deze groenten zijn
..........
gesneden.
A
"en brunoise"
B
"en julienne"
C
"en snipperen"
D
"en chinoise"

Slide 7 - Quiz

Iemand is een ui aan
het ........
A
snijden
B
kapot maken
C
snipperen
D
snuiten

Slide 8 - Quiz

Recreatie (HBR)

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Video

Bij recreatie denk
ik aan:

Slide 11 - Mind map

Slide 12 - Video

Gastheer/Gastvrouw:
Een persoon die in een restaurant werkt noemen we ook wel een gastheer/gastvrouw. Hij/zij is het visitekaartje voor een restaurant. Twee dingen die heel belangrijk zijn binnen dit beroep:
* gastvrijheid
* dienstverlening

Slide 13 - Slide

Welke eigenschappen moet een
gastheer/vrouw volgens jou
hebben?

Slide 14 - Mind map

Eens
Oneens
Als gastheer moet je beleefd zijn.
Een gastheer wacht tot het moment dat de gasten hem roepen.
Een gastheer mag chagrijnig kijken.
Als gastheer mag je alles tegen de gasten zeggen
Een gastheer hoeft niets te weten van de gerechten.

Slide 15 - Drag question

Deze week leer je:
_ hoe je een tafel opdekt
_welke materialen je nodig hebt
_Hoe je servetten vouwt
_Hoe je gerechten kunt serveren

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Video